Vinhos do Chile em jantar harmonizado na Vino! São Paulo

A Vino! São Paulo promoverá no dia 12 de setembro, às 20h30, um Wine Dinner com rótulos do Chile. A noite começa com o Laberinto 2011 Arcillas de Sota Vento harmonizado com o salmão marinado ao azeite e citrón. Depois é a vez do Pinot Noir Viña Chocalan Reserva 2010 combinado com a Torta de Batata com cebola e queijo. Já o Carménère 2009 Valle Secretto virá junto com o cozido de favas com linguiça. O terceiro vinho da noite será o Lomas Del Valle Cabernet Franc 2010 harmonizado com a Lasanha de cogumelos gratinada. O Aluvion Gran Reserva 2007 chegará junto com o Ensopado de Bode, e para finalizar o jantar, a sobremesa será a Tarte Tatin ao caramelo de rapadura harmonizada com o Moscatel de Setubal – José Maria da Fonseca.





Wine anuncia chegada do Toro Loco no Brasil

A Wine (www.wine.com.br) acaba de receber o primeiro lote do vinho Toro Loco Tempranillo 2011. O rótulo chamou a atenção do mundo inteiro por ter sido premiado na International Wine & Spirits Competition, realizada na Inglaterra por jurados em teste cego que o colocou à frente de vinhos até dez vezes mais caros.
Antes mesmo de ser reconhecido internacionalmente, o vinho produzido na região Utiel-Requena, província espanhola de Valência, já estava no radar da equipe de Seleção Wine. A empresa também abrirá novas reservas do rótulo importado com exclusividade no país.

A webstore enviará aos primeiros clientes, que realizaram a reserva pelo site, um e-mail com informações sobre a entrega do vinho. Ainda nesta semana serão cerca de 2 mil pedidos atendidos. Está no ar também o hotsite www.wine.com.br/wineinfo/hotsite/toro-loco, que tem informações sobre o Toro Loco. Lá é possível encontrar detalhes sobre a região onde é produzido o vinho, harmonizações e vídeos comandados por Manuel Luz, Sommelier Wine, além de informações sobre reservas.

Nos próximos dias, enquanto o vinho é entregue nas casas dos brasileiros, a Wine vai reabrir as reservas para o Toro Loco Tempranillo 2011.





Curso de Petit Sommelier

Para quem quer saber todas as informações básicas sobre o mundo do vinho, a dica é o curso de Petit Sommelier, que começa no dia 09 de outubro, ministrado pelo sommelier André Porto. É composto por 18 horas/aulas, o que contabiliza 6 encontros, nos dias 09/10, 16/10, 23/10, 30/10, 06/11, 13/11.

Os assuntos abordados serão: História dos vinhos e técnicas de degustação, Vinificação brancos, tintos, rosados e uvas clássicas, Champagnes, espumantes e frizantes, Rótulos, serviço e etiqueta dos vinhos e pontuação, Enogastronomia – a arte de harmonizar e Enogastronomia II – Wine Dinner.

O curso de Vinhos Petit Sommelier fica na Rua Angelo Slompo 35, em Santa Felicidade. Para mais informações, o telefone é (41) 3272-1145.





Veuve Clicquot na inauguração do campo de polo da Fazenda Boa Vista

O champagne Veuve Clicquot, com sua cor símbolo, o “yellow Clicquot”, deu o tom especial à inauguração do campo de polo da Fazenda Boa Vista no último sábado, dia 25 de agosto, em Porto Feliz. Ações que já são sucesso nos inúmeros torneios de Polo da Veuve Clicquot pelo mundo, como o Veuve Clicquot Gold Cup, na Inglaterra e o Veuve Clicquot Polo Classic, nos Estados Unidos, encantaram os convidados.

O champagne circulou generosamente entre os convidados. A marca levou à Fazenda Boa Vista o jogo de Pétanque, tradicional jogo de bocha de St. Tropez, chapéus panamá customizados vindos direto da França e um bar com itens personalizados. O amistoso de inauguração foi entre a equipe São José Polo-Audi (José Eduardo Kalil, Rodrigo Andrade, Pedro Zacharias e Calão Mello) e a equipe Fazenda Boa Vista, formada por André Diniz, João Paulo Ganon, Luis Paulo M. Bastos e Ricardo Mansur. Como de costume dos campeonatos de polo, após a partida, a Veuve Clicquot transformou o evento em uma festa para assistir o sunset no terraço do Hotel Fasano Boa Vista.





Rede Mabu anuncia jantar temático espanhol

Depois da segunda edição do evento Mabu Chef’ Season – Festival Internacional de Gastronomia e Harmonização, temático de culinária italiana, a Rede Mabu marcou um novo jantar para outubro, que terá como tema a Espanha. O valor por pessoa será de R$ 119,00 mais taxas de serviço, incluindo a harmonização com bebidas especiais servidas com cada prato, além de água, refrigerantes e suco de laranja.

O pacote especial para quem quiser passar a noite em uma das acomodações do hotel é uma atração à parte. A partir de R$ 290,00 mais taxas, o pacote inclui jantar para duas pessoas e uma diária em apartamento duplo com café da manhã.





Gnocchi da fortuna é tradição no Spoleto

Comer Gnocchi no dia 29 de cada mês é uma tradição para aqueles que seguem à risca a receita de San Genaro para ganhar dinheiro. Porém, pela primeira vez, o Spoleto promove o prato fora da data marcada de tanta simbologia. O Festival do Gnocchi acontece todos os dias, até o dia 31 de agosto, nas lojas Spoleto do Paraná e de Santa Catarina.

Durante o período, a massa fresca ganha três receitas exclusivas e ainda dá o direito de levar um trevo de quatro folhas (na compra do prato mais bebida, enquanto houver estoque).  Com receita caseira assinada pelo chef Gianni Carboni, o gnocchi é apresentado com os molhos especiais Camarão ao Vinho Branco (salteados com tomate, bacon e alho poró), Bolognesa Clássico (carne moída) e Pomodoro (polpa de tomate com ervas). Seguindo o conceito da casa, o cliente também pode criar sua receita favorita, ou seja, escolhe como quer elaborar o prato com até oito ingredientes para incrementá-lo.





João Portugal Ramos destaca novos rótulos

O enólogo João Portugal Ramos, considerado uma referência em vinhos portugueses da região do Alentejo, destaca os novos rótulos dos ícones Loios Tinto, Loios Branco, Marquês de Borba Tinto, Marquês de Borba Branco, Vila Santa Reserva Tinto e Vila Santa Reserva Branco. Além dos novos rótulos, o Marquês de Borba Tinto, o Marquês de Borba Branco e o Vila Santa Reserva Branco chegam ao mercado na safra 2011. Já o Vila Santa Reserva Tinto chega ao mercado na safra 2010.

Os novos rótulos já podem ser encontrados em adegas, delicatessens, supermercados e restaurantes em todo o Brasil. Mais informações sobre os produtos podem ser obtidos nos sites das importadoras Porto a Porto e Casa Flora: www.portoaporto.com.br, www.casaflora.com.br.





Allegrini Alto da XV apresenta novo cardápio

O Chef de Cuisine Marcelo Cabral, responsável pelos preparos do Allegrini Alto da XV, apresentou um novo cardápio para a casa, já à disposição dos clientes. O menu conta atualmente com mais opções de pratos principais. Antes os clientes tinham apenas uma, ao custo de R$36,90. Com o novo cardápio os preços variam de R$29,90 a R$53,80. A casa também oferece uma variedade de massas servidas nas mesas.

Agora, durante o horário de almoço, escolhendo qualquer um dos pratos principais, o cliente pode se servir à vontade na mesa de antepastos, frios e saladas, por apenas R$7,00. No jantar, com exceção da mesa de antepastos, o restaurante oferece ao público o mesmo sistema, com os preparos sendo servidos na mesa pelos garçons. O Allegrini apresenta, ainda, como opção, cinco pratos do cardápio preparados na hora e escolhidos pelos clientes, que servem de duas a três pessoas. Dentre os preparos à la carte selecionados para o período noturno, destaque para o prato típico da Sicilia, o  Arancini de Gorgonzola – risoto de queijo gorgonzola feito à milanesa acompanhado de escalopes de mignon. O Allegrini Alto da XV fica na Rua XV de Novembro, 3003. Confira o cardápio completo na página www.allegrinibrasil.com.





Degustação às cegas de Brunello di Montalcino

O Ernesto Ristorante, do Chef de Cuisine Dudu Sperandio, promove, na segunda-feira, dia 3 de setembro, a degustação às cegas dos vinhos tintos italianos “Brunello di Montalcino”. Após a apreciação da bebida, a casa oferece aos presentes um jantar especial, com cardápio elaborado exclusivamente para a ocasião. Dentre os preparos, destaque para a Língua cozida 24 horas com especiarias, molho de vinho tinto e purezinho de feijão branco, e para a Barrigada de porco cozido no leite com sálvia, batata asterix e caviar. O evento é limitado para dez convidados, ao custo de R$530,00 por pessoa.

Produzido no território da comuna de Montalcino, na região da Toscana, e considerado o vinho tinto mais clássico da Itália, o Brunello di Montalcino foi o primeiro a ser classificado como DOCG (Denominação de origem controlada e garantida). A bebida se diferencia, principalmente, pelas suas particularidades do processo de produção e também pela sua longevidade.

Os rótulos apreciados na noite serão: Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2006, Brunello di Montalcino Caprili 2006, Brunello di Montalcino Caparzo La Casa 2004, Brunello di Montalcino Altesino 2006, Brunello di Montalcino Villa Antinori Pian delle Vigne 2006, Brunello di Montalcino Bel Poggio 2007, Brunello di Montalcino Salvioni 2005, Brunello di Montalcino Camigliano Gualto 2003, Brunello di Montalcino Vitanza 2006 e Brunello di Montalcino Renieri 2006. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva, número 1483, no bairro Mercês.





Amanhã tem degustação dos rótulos Baron Philippe Rothschild na Adega Brasil Delicatessen

O próximo jantar harmonizado na Adega Brasil Delicatessen & Presentes acontece amanhã, terça-feira, dia 28. Os convidados terão uma verdadeira noite em Bordeaux acompanhada de jantar, com completa harmonização dos vinhos da vinícola Baron Philippe Rothschild. Além de seu Bordeaux, a marca já elaborou e exportou vinhos varietais para diferentes locais. Os mais recentes são: Domaine de Baron’Arques, para a Califórnia e Almaviva para o Chile. A noite começa a partir das 19h30 e é proporcionada pela Adega Brasil em parceria com a importadora Devinum. Alguns rótulos conhecidos da marca são: Baron Nathaniel, as variações do Mouton Cadet e Château Mouton Rothschild. O investimento é de R$100 por pessoa antecipadamente. Mais informações e reservas pelo fone 41 3014 0796 ou 41 8439 1817. A Adega Brasil Delicatessen & Presentes fica na Avenida Cândido Hartmann, 1485.





Ville Du Vin Moema realiza Concha y Toro Wine Day

No próximo dia 05 de setembro, a Ville du Vin Moema recebe o evento Concha y Toro Wine Day, com degustação de vinhos especiais e a presença da enóloga Alejandra Vallejo, que estará disponível para um bate papo com os participantes, compartilhando curiosidades e particularidades dos rótulos presentes, entre eles um lançamento premium na loja, que estará disponível para degustação: o Gravas del Maipo. O evento, gratuito, acontece das 17h às 22h.

Aproximadamente 20 rótulos estarão disponíveis para degustação, entre eles alguns de características únicas como Don Melchor 2008, Terrunyo Carmenérè, Trivento Eolo Malbec e Carmín de Peumo. Ao final do evento, os participantes terão direito a descontos exclusivos dos vinhos degustados. Para participar é necessário fazer reservas pelo telefone (11) 5096-1283.





Degustação de Chiantis na Grappolo e Vino

A Grappolo e Vino promoverá uma degustação de Chiantis, clássicos vinhos elaborados na Toscana, nessa sexta-feira, dia 31, às 19h30.

O prato principal do jantar será o Contra Filé Uruguaio ao molho chimichurri acompanhado de risoto de tomate seco. Já a sobremesa será uma Sopa de frutas vermelhas com sorvete artesanal de baunilha. Os vinhos da noite serão o Straccali Chianti DOCG 2009, Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 2007, Chianti Classico Castello di Bossi DOCG 2006 e Marchesi Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2006. O custo por pessoa é de R$ 89,90. A Grappolo e Vino fica na Rua Barão de Guaraúna, 500, no Juvevê. O telefone é o (41) 3039-2729.