Camigliano celebra pontuação pela Wine Spectator

A vinícola italiana Camigliano, representada pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora no Brasil, comemora a pontuação da revista norte-americana Wine Spectator, para dois de seus vinhos: o Brunello di Montalcino 2007 e o Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2006.

O primeiro, que conquistou 92 pontos, apresenta aroma de frutas escuras, couro, chocolate e tabaco. No paladar é seco, encorpado, com acidez pungente, taninos macios e estruturados, e final longo. É indicado para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e assadas, ensopados e queijos maduros.

Já o Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2006 recebeu 94 pontos. Trata-se de um vinho com aroma de frutas vermelhas, mentol e chocolate. Na boca é seco, encorpado e apresenta alta acidez, com taninos finos e estruturados e final longo. Este rótulo pode ser harmonizado com carnes assadas e queijos maturados.

Mais informações pelo site das importadoras (www.portoaporto.com.br e www.casaflora.com.br).





Degustação Viña Tarapacá na Casa Fiesta Alto da XV

A Casa Fiesta Alto da XV promove amanhã quinta-feira, das 19h às 21h30, uma degustação de vinhos da Viña Tarapacá do Chile. Serão dois vinhos da linha Gran Tarapacá, incluindo o Sauvignon Blanc e o Natura Plus, de vinhedos orgânicos, e o ícone Etiqueta Negra.

A Casa Fiesta Alto da XV fica na Rua XV de Novembro, 2357. As inscrições podem ser feitas pelo telefone 3029-2474, ou pelo e-mail adegafiesta@adegafiesta.com.br.





Ernesto Ristorante promove degustação às cegas de whiskies escoceses

O Ernesto Ristorante, do Chef de Cuisine Dudu Sperandio, promove, no dia 3 de outubro, quarta-feira, a degustação às cegas de whiskies escoceses, seguido de menu degustação, com cardápio elaborado exclusivamente para a ocasião. Os rótulos serão Buchanan’s Special Reserve 18 anos 40%, Jura Single Malt Scotch Whisky 16 anos 40%, Ballantine’s Blended Scotch Whisky 17 anos 43%, Cutty Sark Blended Scotch Whisky 15 anos 40%, The Macallan Single Malt ‘’Gold Medal, The Spirits Business 2009’’ 40%, Chivas Regal Blended Scotch Whisky 18 anos 40%, White & Mackay Blended Scotch Whisky 19 anos 40%, Caol Ila Islay Single Malt Whisky 18 anos 43%, The Dalmore Single Malt Scotch Whisky 15 anos 40% e J&B Reserve Blended Scotch Whisky 15 anos 40%. Já o Menu Degustação contempla Endívia com compota de tangerina e sorvete de grana padano; Gaspacho andaluz; Crudo de robalo com molho de azeite extra virgem, limão siciliano, sal negro do Hawaii, pimenta do reino e mini folhas de rúcula; Rolinho primavera ao natural, com camarão levemente picante; Talharim feito em casa, com ostras defumadas em seu próprio creme; Salmão grelhado com molho de ameixa e purê de wasabi e Sorbet de limão com crocante de caramelo picante. Para finalizar, a sobremesa será Mil folhas com creme de amarena, frutas vermelhas e calda de vinho do porto.

O evento é limitado para vinte convidados, ao custo de R$250,00 por pessoa.  O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva, número 1483, no bairro Mercês. Informações e reservas pelo telefone (41) 4141-5477.





Clube do Vinho na Babbo Giovanni

A Pizzaria Babbo Giovanni tem uma novidade a partir do dia 02 de outubro. É o Clube do Vinho Babbo Giovanni. Nas terças-feiras, o cliente poderá levar uma garrafa de vinho sem nenhum custo adicional para saborear com as pizzas da casa.

A Babbo Giovanni fica na Rua Silveira Peixoto, 1255, próximo ao Castelo do Batel.





Vinhos espanhóis da Adega Brasil Batel

A Adega Brasil Batel promove no dia 27, essa quinta, das 15h às 18h, uma tarde para que os clientes conheçam as novidades dos vinhos espanhóis que acabaram de chegar na loja. O evento contará com a presença da atriz Pepita Rodriguez, sócia da empresa Peninsula, que importa vinhos da Espanha. As vagas são limitadas para 50 pessoas e a participação é gratuita. As reservas podem ser feitas pelo número 3077-1020.

A Adega Brasil Batel fica na Rua Saldanha Marinho, 1487.





Degustação Primitivo di Manduria na Grappolo e Vino

A Grappolo e Vino realiza nessa sexta, dia 28, às 19h30, uma degustação com os rótulos da Primitivo di Manduria. Os vinhos da noite serão o Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria 2009, Masseria Trajone 2008, Sessantanni Primitivo di Manduria 2009 e Morella Primitivo Malbek 2008. Na ocasião também haverá um jantar, que contemplará costelinha de porco ao molho barbecue acompanhada de risoto de queijo de cabra como prato principal, e uvas assadas no cacho acompanhadas de sorvete artesanal e lâminas de amêndoas. O custo por pessoa é de R$89,90 e a Grappolo e Vino fica na Rua Barão de Guaraúna, 500, no Juvevê.





La Piadina promove Festival Gastronômico Mediterrâneo in Tavola

Nos dias 3, 4 e 5 de outubro, o restaurante La Piadina Cucina Italiana de São Paulo promoverá o Festival Gastronômico Mediterrâneo in Tavola. Serão três noites com a gastronomia “mediterranee” harmonizada a original música brasileira.

Os clientes poderão saborear um menu degustação de quatro tempos, desenvolvido pelo chef ítalo-brasileiro, Luciano Macri, e ouvir o show do violonista, cantor e compositor, Thom Goldfinger.

O menu do Festival custa R$ 120 (somente com os pratos) e R$ 180 (pratos harmonizados com os vinhos). O cardápio começa com o Tartar de salmão ao molho de vôngole e ovas de peixe desidratadas como entrada, depois Polvo na chapa, acompanhado com cebola caramelizada e salada catalana de batata (cebola roxa, alcaparras, tomate e salsinha). Já o primeiro prato será o Espaguete ao alho e óleo trufado, salteado com anchovas frescas, burrata (primeira cura da mussarela de búfala) e ovas de peixe desidratadas. O segundo prato será o Camarão graúdo com purê putanesca e leve condimento de limão e alho. Para finalizar, a sobremesa será o Tiramisù decomposto ao modo do chef.

O La piadinha fica na Rua Professor Atílio Innocenti, 911, Vila Olímpia, São Paulo e o telefone é o 3926-5427.





Livro inédito traz receitas autorais de 14 chefs atuantes em Curitiba

O chef dos restaurantes Durski e Madero convidou 14 chefs para serem os personagens, junto com algumas receitas, de um livro autoral onde cada um pudesse mostrar sua essência através do que sabem fazer de melhor: cozinhar.

Em parceria com o jornal Gazeta do Povo, com fotos de Alexandre Mazzo, diagramação e design de Lucio Barbeiro e Osvalter Urbinati Filho, textos de Luiz Augusto Xavier e prefácio de Laurent Suaudeau, a obra Marca de Chef traz 5 receitas autorais de cada um dos chefs. Junior Durski se reuniu com seus colegas Eva dos Santos, Marcelo Amaral, Manu Buffara, Alexandre Bressanelli, Gabriela Carvalho, Marcus Biazzetto, Bato Madalosso, Ricardo Filizola, Dyogo Prado, Gustavo Alves, Fabiano Marcolini, Délio Canabrava e Dudu Sperandio e lançou a proposta, que logo foi aceita por todos. Em tempo recorde, foi organizada uma agenda de fotos de pratos com todos e, em menos de 60 dias, o livro já estava em sua fase final de produção.
O livro Marca de Chef já está disponível nas livrarias de Curitiba. Os chefs participantes ainda terão uma agenda de eventos de lançamento com 2 noites de autógrafos e um bate-papo sobre o atual cenário gastronômico de Curitiba. No dia 25/9, às 19h30, a noite de autógrafos será na Livrarias Curitiba Shopping Estação. Já no dia 26/9, às 19h30, o evento será na Livrarias Curitiba Park Shopping Barigui. Para finalizar, acontecerá um bate-papo sobre o atual cenário gastronômico de Curitiba no dia 4/10, às 19h, no auditório da Livraria Cultura (Shopping Curitiba).





Grande Teste de Vinhos Volta ao Mundo no Deville Rayon

A Adega Boulevard e o Deville Rayon promovem amanhã no hotel, a partir das 19h, uma degustação denominada Grande Teste de Vinhos Volta ao Mundo. O cardápio elaborado pelo chef David Acosta contempla Acetato de Alho, Berinjela e Camarões, Dip de Ervas, Dip de azeitonas e Pães como couvert. Como prato principal serão servidos o Prime Rib Barbecue e Arroz com Seleção de Embutidos. Já as opções de sobremesa são a Pavlova, Tartelete chocolate e framboesas e Taças de Chocolate com Mousse de Manga e Maracujá.

Já os vinhos degustados serão o Las Moras Black Label Malbec 2010 e Amalaya 2009 (Argentina), Caliterra Chardonnay Reserva 2010 e De Martino Cabernet Sauvignon Reserva Legado 2008 (Chile), Pio Cesare Barbera d’Alba 2009 e Bedin Prosecco Extra Dry VSAQ (Itália),  La Forge State Syrah 2010 e Kriter Rosé (França), Altas Quintas Crescendo 2007 (Espanha),  Alves de Sousa Vale da Raposa Reserva 2009 (Portugal), Riersling Mineralschiefer Trocken 2009 (Alemanha), Painter Brigde Zinfandel 2009 (EUA), Peter Lehmann Weighbridge Shiraz 2009 (Austrália), Glen Carlou Tortoise Hill Tinto 2008 (África do Sul), Sigalas Assyrtico/Athiri Branco 2010 (Grécia), Villagio Bassetti Montepiolli 2010 (Brasil), Bouza Tannat 2008 (Uruguai) e Wild Rock The Infamous Goose Sauvignon Blanc 2009 (Nova Zelândia).





Enogastronomia espanhola no Vindouro

O Vindouro Vinhos e Bistrô oferece, nos dias 28 e 29 de setembro, um cardápio espanhol especial para o jantar, harmonizando com algumas novidades em rótulos de vinhos da Espanha.  A inspiração para a realização do evento e desenvolvimento do cardápio, assinado pelos chefs Adriana De Nadai e Giuliano Hahn, fica por conta da visita da atriz espanhola radicada no Brasil, Pepita Rodrigues, a Curitiba. Poucos sabem, mas Pepita é proprietária de uma importadora que representa alguns rótulos de vinhos espanhóis no Brasil, como Aalto, Protos, Abadia Retuerta, Mas Perinet, Allende e o verdadeiro Cava Juve y Campos.

O jantar tem como entradas a terrina caseira de foie gras com frutas secas e compota de tomate, papas confit com lascas de bacalhau defumado ou ovos estrelados com noizete de batatas e jamon ibérico Bellota. Já entre os pratos principais as opções são: paleta de cordeiro com arroz a madrilena, leitão crocante ao molho de alecrim, mel e limão com papas bravas picantes ou bacalhau Piu Piu (lombo do bacalhau confitado no azeite de oliva) com legumes e ova de Capelin. Para finalizar, a sobremesa é a Crema Catalana.

O preço do menu é individual e definido de acordo com a escolha do prato principal (variando de R$69 a R$95). Inclui entrada, prato principal e sobremesa. Taxa de serviço: 10%. Os vinhos não estão incluídos no valor da refeição. As reservas podem ser feitas pelo telefone 3027-0700. O Vindouro Vinhos e Bistrô fica na Rua Guarda-mor Lustosa, 129, Juvevê.





Allegrini Alto da XV e Adega Boulevard promovem “Roda de Vinhos”

No próximo dia 25 de setembro, terça-feira, às 19h30, o restaurante Allegrini Alto da XV, em parceria com a Adega Boulevard, promove uma “Roda de Vinhos”, que contará com a participação e orientação do Sommelier da Adega Boulevard, Paulo José Selhorst, com destaque para o rótulo Benegas Syrah Estate Vineyards 2008 – eleito melhor Syrah Argentino pelo Guia de Vinhos Descorchados 2012.

As bebidas acompanharão um jantar harmonizado composto por aperitivo, entrada, dois pratos principais e sobremesa. O evento será restrito para 20 convidados, ao custo de R$70,00 por pessoa.

No menu elaborado especialmente para a ocasião, o antepasto será composto de anéis de cebola empanados e fritos servidos com o espumante Bossa Brut Cave Hermann. Depois é a vez da salada Waldorf, fatias de maçã cobertas com um creme a base de maionese chantilly, decoradas com morangos, uvas passas e nozes pecan. Já o primeiro prato é o Conchiglie de camarão, massa em formato de concha recheada com uma pasta de camarões e queijos preparada no molho de camarões, harmonizada com o Santa Inés Chardonnay Estate Reserve 2010. O segundo prato são escalopes de mignon acompanhados da massa à escolha: Ravioli Tondi Verde, Tortéi Emmental i Noci e Tortelli de Abacaxi, servidos com dois rótulos, o Familia Schoereder Saurus Pinot Noir Select  2007 e o Benegas Syrah Estate Vineyards 2008. Para finalizar, a sobremesa será um profiteróles.

Nesta noite, os clientes que realizarem Check-In (Foursquare ou Facebook) no restaurante serão presenteados. O Allegrini Alto da XV fica na Rua XV de Novembro, 3003.





Degustação do Encierra 2008 na Adega Franco

A Adega Franco promove no dia 25, às 18h, na loja do Água Verde, uma degustação do Encierra 2008, da vinícola homônima. Na ocasião, quem estará presente para um bate-papo será a enóloga da vinícola. Para reservas, o telefone é o 3342-5666 ou nicole@adegafranco.com.br

A Adega Franco fica na Av. Getúlio Vargas, 2908.