Chandon Bubble Bar estará presente em 13 estados no verão

Verão, praia e espumante. Uma combinação perfeita para reunir amigos e família para brindar. Por isso, a temporada mais quente do ano vai receber o Chandon Bubble Bar em 13 Estados, nos principais points do Brasil de 26 de dezembro até o final de fevereiro.

O espumante Chandon será servido em tacinhas coloridas: verde, vermelha, azul, rosa, amarela e lilás. São 26 pontos onde a marca estará presente com o ‘pop-up’ bar: Ilhabela, Guarujá e Balneário (SP); Búzios e Rio de Janeiro (RJ); Belo Horizonte (MG); Vitória (ES); Camboriú e Florianópolis (SC); Salvador, Trancoso e Itacaré (BA); Recife (PE); Maceió (AL); Fortaleza (CE); Natal (RN); São Luís (MA); Brasília (DF) e Goiânia (GO).

Criado especialmente pela Chandon em 2007, o Bubble Bar é uma espécie de ‘pop-up’ bar, que oferece um espaço decorado e customizado com o lifestyle Chandon, por tempo limitado: ombrelones, almofadas, champanheiras, baldes de taças.





Programação especial de Natal no Hotel e Spa do Vinho Caudalie

Para os amantes do vinho que ainda não sabem o que fazer no Natal, o Hotel e Spa do Vinho Caudalie, que fica no Vale dos Vinhedos, preparou uma programação especial para a data. Na sexta, dia 21, acontece o check-in. A programação continua no sábado, dia 22, com o café da manhã à francesa no Leopoldina Restaurante, depois uma feijoada no almoço e o Day Spa Caudalie. Já no domingo haverá o brunch ao espumante e a oficina gourmet mini-chef de “biscoteria natalina”. Na segunda, véspera de natal, haverá o café da manhã, e à noite, a missa com presépio vivo e coral, além da ceia de Natal, preparada pelo chef Gianni Foscarini, à luz de velas e harpa. Já na terça haverá o café da manhã e o almoço especial de Natal. Na quarta-feira, dia 26, haverá o café da manhã e a programação acaba no dia 27, com um café da manhã e o Day Spa especial Pré-Reveillon (não incluso no pacote).

O pacote de 5 dias com programação completa custa R$3.100 para o casal. Para reservas, o e-mail é o reservas@spadovinho.com.br e o telefone é o (54) 2102-7200

O Hotel e Spa do Vinho Caudalie fica na Rod. RS 444 km 21, no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves – RS.





Drinks especiais com vinhos e espumantes para Natal e Ano Novo

A sommelier da Vinícola Salton, Carina Cooper, dá dicas importantes e fáceis de preparar drinks refrescantes com vinhos e espumantes para brindar este final de ano.

De acordo com a sommelier, o drink Salton Mojito é uma boa opção para as festas. A bebida é feita com Salton Brut, rum, hortelã, calda de açúcar, limão siciliano e polpa de maracujá. É preciso adicionar meia colher de polpa de maracujá em um copo alto, adicionar três folhas de hortelã e uma colher de calda de açúcar, macerar levemente. Colocar quatro rodelas de limão siciliano, adicionar uma dose de rum, completar com gelo e Salton Brut e decorar com folhas de hortelã.

Outra sugestão é o drink em homenagem ao artista plástico Gustavo Rosa. Segundo Cooper, a bebida é feita com o vinho tinto seco Salton Gamay 2012, que teve o rótulo criado especialmente pelo artista, o espumante Salton Brut, amoras frescas e maçã verde. Para o preparo é necessário colocar em uma taça de vinho as amoras frescas, o Salton Gamay 2012 e adicionar as fatias de maçã verde. Para finalizar, completar com o Salton Brut.

Para quem não consome bebidas alcoólicas, Carina Cooper indica o drink Salton Suco de Uva. Para preparar é necessário adicionar o Salton Suco de Uva Orgânico em um copo, acrescentar castanha do Pará picada embebida em água de coco, gengibre ou guaraná pó, finalizar com aveia fina e cubos de gelo.





3° Festival do Tartufo Bianco no Durski

O Restaurante Durski traz a Curitiba, pelo terceiro ano consecutivo, um produto exclusivo: o tartufo bianco. Trazido diretamente do vale do Alba, na região de Piemonte, na Itália, o tartufo bianco (ou trufa branca) será a estrela do menu elaborado pelo chef Junior Dursk durante 2 dias. Considerado uma especiaria segundo chefs do mundo todo, a trufa é encontrada somente entre outubro e dezembro e seu valor pode chegar a R$ 15 mil o quilo.

A terceira edição do Festival do Tartufo Bianco acontece hoje e amanhã, dias 14 e 15. No cardápio, 2 entradas e 3 pratos principais trazem a iguaria como o sabor principal. Os preços variam entre R$ 180,00 e R$ 290,00.

A especiaria é uma das paixões do chef Junior Durski, que criou um menu especial para os seus clientes. Segundo ele, esta é uma das maiores sensações culinárias que uma pessoa pode ter na vida.

O cardápio contempla dois ovos caipiras da granja própria do restaurante e polenta cremosa com ragú de frango como entrada, ao custo de R$180,00. Já o prato principal custa R$290 e as opções são o Fettucine Alfredo, Fillet Mignon com creme de queijo Parmigiano Reggiano e Fettuccine e Polenta Cremosa com frango preparado na panela de ferro.

O Restaurante Durski fica na Avenida Jaime Reis, 254.





Salton recebe visita do embaixador americano no Brasil

O embaixador americano Thomas Shannon está em Bento Gonçalves desde segunda, para conhecer melhor a principal região produtora de uvas do País e estreitar os laços dos Estados Unidos com o setor vitivinícola gaúcho. Acompanhado por Dennis Hankins, cônsul geral dos EUA para São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, Shannon participou de um almoço na Vinícola Salton, com a presença do presidente, Daniel Salton, e demais membros da diretoria. Entre os assuntos tratados no encontro de terça-feira, estavam a qualidade percebida dos produtos oriundos das parreiras gaúchas, o interesse em alavancar a marca Salton nos EUA e o futuro do setor, especialmente diante dos desafios do mercado internacional.

Antes de deixarem as instalações da vinícola, os convidados puderam degustar com exclusividade um novo produto da linha Salton Gerações, que será lançado em 2013. A Linha Gerações presta homenagem aos integrantes da família que marcaram a história dos 100 primeiros anos da empresa e terá um novo lançamento no ano que vem.





Ernesto Ristorante recebe o título de Marchio Ospitalità Italiana

Realizado na Itália desde 1977, o Marchio Ospitalità Italiana concede aos melhores restaurantes o Selo de Qualidade Italiana. Desde 2010 essa iniciativa se estende também ao exterior, certificando os restaurantes italianos no mundo, a fim de valorizar a cultura gastronômica da península e promover as tradições e o uso dos produtos agro-alimentares típicos. O Ernesto Ristorante, comandado pelo Chef Dudu Sperandio, foi um dos três restaurantes, dos 10 estabelecimentos selecionados do Sul do país, a receber este título.

Entre os critérios para o credenciamento estão cardápio escrito também em italiano e que contenha 51% dos pratos e receitas da tradição do país; uso de produtos DOP e IGP nas receitas italianas; ter ao menos um integrante da equipe que saiba se relacionar com o público italiano; ambiente com elementos da identidade italiana e ao menos 30% dos vinhos da carta devem ser italianos e com origem reconhecida. Os participantes devem, ainda, declarar comprometimento em difundir e valorizar a cultura do país.

Um Comitê de Certificação formado por diversas autoridades italianas é responsável pela avaliação dos candidatos e concessão do selo. Fazem parte do Comitê de Certificação representantes da BNIT (Agencia Nazionale Del Turismo), ICE (Instituto Nazionale per Il Commercio Estero), FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), Federalimentare, Confagricoltura, Coldiretti e Assocamerestero. Esta é uma iniciativa do ISNART (Instituto Nacional de Pesquisas Turisticas da Itália), realizado com o Fondo Intercamerale di Intervento do UNIONCAMERE (União das Câmeras do Comércio Italianas pelo Mundo), executado pela Câmara Italiana do Comércio e Indústria de Santa Catarina, que é a responsável pelas visitas técnicas.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483, em Curitiba.





Degustação de vinhos de Bordeaux na Maison de France

A Câmara de Comércio França-Brasil (CCFB), promove no dia 18 de dezembro, na Maison de France, uma degustação de vinhos de Bordeaux. Os rótulos serão degustados às cegas e comentados por Ronan Kerrest, presidente da confraria do vinho francês e pela enóloga e diretora de exportação da ‘’Union de Guyenne vins de Bordeaux”.

O custo da degustação é de R$ 40 por pessoa. Para associados CCFB e alunos da Aliança Francesa o custo é R$ 30.

A Maison de France fica na Rua Fernando Amaro, 154. Para mais informações, o site é o www.vinho-frances.com

 





Chef Eva dos Santos ensina pratos para Ceia de Ano Novo Praiana na Versadas

A chef Eva dos Santos, do Bistrô do Victor, ensina a fazer pratos para a Ceia de Ano Novo Praiana na Versadas, amanhã, dia 11, das 19h às 22h. No cardápio, salada de folhas e frutas com vinagrete framboesa; linguado poché sobre leito de lentilhas e espinafre; linguado ao leite de coco, curry e uva Thompson; linguado sobre bouillon de legumes; arroz de camarão com rúcula e, de sobremesa, torta mousse de chocolate. A aula encerra a temporada de fim de ano da Versadas, “Festas, Férias e Praia”. O investimento é de R$ 140,00.  Mais informações podem ser obtidas na Versadas pelo telefone 41 3078 3312.





Civielle promove degustação de vinhos italianos na Saint German

A Civielle, em parceria com a Association of Lombardy Wines Consortia, promoverá uma degustação de vinhos italianos da região da Lombardia para convidados, nesse dia 07, sexta-feira, às 19h, na Saint Germain. Os vinhos terão apresentação da enóloga, sommelière e consultora de gastronomia Sonia Petri (foto) e o cardápio leva a assinatura da chef Edson de Moraes. A Saint Germain Ecoville fica na Rua Pedro Viriato Parigot de Souza, 2.748.

 





Última edição do ano da Bisteca Alla Fiorentina na Adega Brasil Batel

A Adega Brasil Batel promove no dia 08, esse sábado, às 12h ou às 14h, a última edição da Bisteca Alla Fiorentina do ano. A porção individual custa R$ 49,00 e a super bisteca, a porção para duas pessoas, custa R$79,00. Os acompanhamentos serão tagliatelle ao molho funghi e mix de folhas verdes temperadas com emulsão de aceto balsâmico e azeite de oliva. Na ocasião  os vinhos sugestão do enólogo, que harmonizam com o prato, estarão a preço de loja.

Para reservas o telefone é o 3077-1020. A Adega Brasil fica na Rua Saldanha Marinho, 1497.





Espaço Gourmet tem aulas especiais para Ceias de Natal e Réveillon

O Espaço Gourmet elaborou uma programação especial de “Aula Jantar” para o final do ano. São aulas temáticas, com duração de três horas, ministradas pelos chefs da escola que preparam receitas ao vivo, ensinando o passo a passo e dando dicas exclusivas. As aulas acontecerão na unidade de Curitiba (Al. Prudente de Moraes, 129 F).

No dia 5 de dezembro, o chef Rodrigo do Prado realiza a aula “Ceia de Ano Novo”. Os participantes terão a oportunidade de aprender um cardápio completo, com: Salada do mercado com frutas cristalizadas e flocos de gorgonzola (Entrada); Brusqueta de Bacalhau com vinagrete de alho negro (Entrada quente); Agnolotti de Chester com creme de brie e castanhas do Brasil (Prato Principal); Sorbet de frutas tropicais e Brownie de panetone com sorvete de banana caramelada.

Nos dia 11 de dezembro, o chef Maurício Carlos Pereira ministra a aula “Ceia de Final de Ano”, das 19h às 22h. As preparações clássicas para essa época do ano que serão ensinadas na ocasião são: Coquetel de Camarão; Rabanada ao Porto; Peru recheado com castanhas portuguesas; Bacalhau à Provençal, Arroz com castanhas e nozes; e de sobremesa a Cassata (torta fria tradicional da Sicília).

Os inscritos recebem apostila com as receitas apresentadas na aula e todos os pratos preparados são servidos, acompanhados de espumante. As turmas são de no máximo 14 pessoas. As inscrições podem ser feitas pelo site www.espacogourmetgastronomia.com.br, pelo telefone (41) 3019-0437 ou pessoalmente no Espaço Gourmet (Al. Prudente de Moraes, 129 F).





Jantar harmonizado no Garcia & Rodrigues

O Garcia & Rodrigues, que fica no Rio de Janeiro, promove no dia 12 de dezembro, às 20h30, um jantar harmonizado com vinhos do hemisfério Norte e uma palestra conduzida pelo representante da Grand Cru.

Os presentes serão recebidos com os canapés G&R (crepe de parma, salmão e caviar mujol), acompanhados do Amiot Guy Crémant de Bourgogne Brut. Já a entrada será o Ravioli de queijo brie ao abricó harmonizado com o Fritz Haag Riesling Trocken 2011 e o camarão sobre mousse de namorado ao molho de lagostins servido com o Delas Frères Tavel 2011. O primeiro prato será o Magret de Canard ao foie gras e polenta cremosa com funghi acompanhado do Predicador 2008. O segundo prato é o Steak au Poivre com risotto trufado harmonizado com o Poggio Al Tesoro Mediterra Toscana IGT Corte 2009. Para finalizar, a sobremesa será o Crepe Suzette servido com o Diszkókó Furmint Late Harvest 2009. O preço por pessoa é de R$ 235,00.

O Garcia & Rodrigues fica na Avenida das Américas, 4666, no Rio de Janeiro.