Pestana Curitiba prepara cardápio especial para o almoço de Páscoa

Referência na gastronomia portuguesa, o restaurante Cais da Ribeira, do Hotel Pestana Curitiba, mantém a tradição de servir o bacalhau na Páscoa, e esse ano não será diferente. O destaque do menu especial elaborado pelo chef Marcelo Nogueira, fica por conta do Bacalhau à portuguesa com natas.  O cardápio também oferece outras opções de pratos para todos os gostos.

O almoço do dia 31 de março terá como entrada vários tipos de saladas e frios, acompanhados de molhos e condimentos. Para o prato principal, além do bacalhau, o Cais da Ribeira terá Escalope de linguado ao molho de frutos do mar, Mini filet de mignon ao molho de roquefort, Farfale com fricasse de camarão, Beiby legumes caramelizados, entre outras opções.

Para completar o cardápio, sobremesas como o Mini pastel de natas, Pudim de nozes, Mimo português, Ovos da páscoa, Morangos ao chocolate misto, Ceviche de frutas com cassis.

O almoço de Páscoa no Cais da Ribeira, no Hotel Pestana (Rua Comendador Araújo, 499 – Batel) sai por R$ 65 por pessoa + 10% de taxa de serviço. Estão inclusos nesse valor sucos, refrigerantes e água. Mais informações e reservas pelo telefone (41) 3017-9900, ramal 7034 (Cais da Ribeira) ou pelo email  silvane.zanardi@pestana.com.





Nieto Senetiner sugere vinhos especiais para celebrar a Páscoa

A Páscoa também é motivo de festa e celebração. Pensando nisso, o sommelier Mauricio Marcondes, da vinícola argentina Nieto Senetiner, separou três rótulos exclusivos que acompanham os pratos típicos desta data.

O Espumante Brut Nature é o acompanhamento indicado em celebrações especiais. Apresenta um tom ‘asalmonado’, resultado do processo de vinificação onde há muito pouco contato com as cascas da Pinot Noir, uva tinta que é a única variedade empregada na fabricação. Possui aromas de pão torrado, flores brancas e frutas vermelhas frescas. Pelo “Brut Nature” do rótulo, entende-se o mínimo possível de açúcar residual na composição – de acordo com a escala argentina, que classifica o espumante desde o mais seco (caso deste produto da Nieto Senetiner) até o mais doce. Harmoniza com massas, frutos do mar (em especial mariscos e os chamados “pescados azuis” como atum, sardinha e cavala, além dos defumados), outras carnes brancas, e aperitivos diversos, como amêndoas salgadas.

O mais novo lançamento da vinícola também é bem-vindo na celebração de Páscoa: o Emilia Chardonnay e Viognier e o Emilia Malbec, dois dos quatro rótulos da linha. De acordo com o sommelier Mauricio Marcondes, eles são vinhos de cor intensa, com muita fruta em nariz e em boca. O teor de álcool é moderado, o que possibilita tomá-lo normalmente em temperatura ambiente ou gelado, de acordo com a ocasião ou a época do ano, sem alterar seu aroma ou gosto. O Emilia Malbec tem aromas de ameixa madura, geleia de frutas vermelhas e notas de condimentos aportados pela passagem por barrica de carvalho. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos suaves, frango e queijos suaves. Já o Emilia Chardonnay e Viognier, com aromas de maçã, banana madura, abacaxis e frutos tropicais, típicos da Viognier, harmoniza com bruschettas, pescados, entradas e pratos de frutos do mar, ou ainda, comidas étnicas orientais.





Vinícola Vizar produz rótulos especialmente para ClubeW

O ClubeW, o clube de vinhos da Wine.com.br, traz na seleção deste mês dois rótulos produzidos exclusivamente para os sócios da comunidade: o Peñalba La Verde Tempranillo/Merlot 2009 e Peñalba Tempranillo/Cabernet Sauvignon 2010. Os vinhos espanhóis são imponentes e podem ser harmonizados com vários tipos de pratos.
A vinícola produziu os vinhos Peñalba La Verde Tempranillo/Merlot 2009 e Peñalba Tempranillo/Cabernet Sauvignon 2010 que estão disponíveis somente aos sócios do clube por R$ 47 cada. Hoje, o ClubeW, possui 25 mil sócios que recebem mensalmente, em suas casas, uma seleção de vinhos escolhidos pela equipe de Winehunters, um time de sommeliers que se dedica a conhecer vinícolas e produtores de diversas regiões do mundo e degustar novos rótulos. Os rótulos selecionados pelo Clube podem ter valores até 40% abaixo do mercado.

Localizada em Villabáñez, da província de Valladolid, a vinícola Vizar possui 80 hectares e uma moderna adega com 4.000 metros quadrados. As primeiras garrafas da vinícola nasceram em 2004. A região é conhecida como “caminho do outro” devido ao terreno variado e às condições climáticas favoráveis para o cultivo de uvas.
O clima do local é definido por chuvas moderadas e duas estações bem definidas.





Chardonnay chileno para a Páscoa

Para aqueles que optarem pelos pratos mais tradicionais durante a celebração da Páscoa, a Vinho Sul recomenda a harmonização com o rótulo Casa Donoso Bicentenário Chardonnay Grand Reserva. Do Valle del Maule, esse vinho é capaz de combinar com peixes assados, camarões e queijos maturados.

Com notas tostadas em seu aroma, boa estrutura e final delicado, características conquistadas graças ao seu envelhecimento em barris de carvalho, o vinho ainda conta com fragrância de frutas tropicais, como abacaxi e banana. Seu preço médio é R$ 57,03.

Mais informações sobre a Vinho Sul no www.vinhosul.com.br ou através do email vendas@vinhosul.com.br.





Vinhos da França são temas de curso no Graciosa

Os vinhos franceses são o tema do Curso de Vinhos que a enóloga e somelier Sônia Petri está ministrando no Graciosa Country Club amanhã, dia 26, às 19h30. O encontro será realizado na Casa de Festas do Graciosa. Com promoção da Diretoria de Gastronomia, que vai apresentar sofisticados rótulos daquele país.

As inscrições custam R$100, incluindo a degustação dos vinhos, e podem ser feitas na Secretaria Social do Clube, pelo número 3015 5005 – ramal 1385.

O evento é para sócios e também convidados. www.graciosa.com.br





Pizza e vinho na Páscoa da Mercearia Bresser

A Mercearia Bresser estará aberta normalmente durante o feriado de Páscoa e traz uma sugestão para a data. A pizza Peixão, elaborada com molho de tomate e atum sobreposto por exclusivo queijo gorgonzola. A dica é harmonizar a redonda com o vinho chileno Leyda Reserva Pinot Noir, um vinho da Adega Bresser, que conta com cerca de 140 rótulos da bebida.

De acordo com Glauco Barranco, sócio-proprietário da Mercearia Bresser o Leyda tem corpo médio e aroma intenso de frutas vermelhas que combinam muito bem com a leveza da pizza Peixão. É um vinho que conquistou 90 pontos na revista americana Wine Spectator.  Além disso, quem curtir a página da Mercearia Bresser no Facebook poderá concorrer a um sorteio especial de Páscoa.





Vinhos brasileiros da Aurora na Formula Indy, nos EUA

A Vinícola Aurora chega a Formula Indy. Neste fim de semana, seus espumantes já presentes no mercado norte-americano, começam a ser servidos nos camarotes VIPs da APEX – Agência Nacional de Promoção de Exportações e Investimentos – instalados nos circuitos das corridas. A partir de maio, os vinhos Aurora Varietal Chardonnay, Aurora Varietal Pinot Noir e Aurora Reserva Tannat também passam a fazer parte dessa ação, podendo ser apreciados por todos os convidados dos camarotes.

Com distribuidores em vários estados norte-americanos, a Vinícola consegue suprir o fornecimento dos vinhos em todas as provas realizadas na temporada 2013 da Indy Races nos Estados Unidos, possibilitando, assim, a participação mais efetiva e abrangente.

Até o final de 2012, a Aurora tinha seus vinhos e espumantes colocados em mais de 100 lojas dos Estados Unidos, espalhadas em 8 estados. A partir de 2013, amplia sua rede de distribuidores naquele país e em breve terá posições em 26 estados.





Páscoa Romântica no Hotel e Spa do Vinho Caudalie

O Hotel e Spa do Vinho Caudalie, que fica no Vale dos Vinhedos, promove a Páscoa Romântica, de 28 a 31 de março.

O pacote começa na quinta com um check in especial a partir das 12h e um jantar harmonizado no Leopoldina Restaurante. Já na sexta-feira acontece o Day Spa Caudalie Vinothérapie, que inclui banho vinoterápico, massagem relaxante e hidratação capilar. No dia também haverá a Procissão de Páscoa ao Morro da Cruz que poderá ser acompanhada pelos hóspedes. Para finalizar a Sexta-feira Santa haverá a Ceia Pascal Harmonizada & Harpa com o Chef Gianni Foscarini. No Sábado de Aleluia o almoço será com a Feijoadíssima de Frutos do Mar. No dia também haverá o Rito Ecumênico de Páscoa, Degustação Orientada de Vinhos Premium, jantar harmonizado e Boa Noite Especial de Páscoa.

Finalizando a programação, no domingo de Páscoa haverá o Brunch ao Espumante.

O pacote Páscoa Romântica inclui diárias para casal com café da manhã à francesa, acesso às piscinas e jacuzzi externas, health center, quadras de tênis, sala de jogos, charutaria, estacionamento, biblioteca, wi-fi e Lan House, além de convite para visitação VIP à Vinícola Miolo. Para mais informações sobre o pacote completo para casais o telefone é o (54) 2102-7200 e o e-mail para reservas é o reservas@spadovinho.com.br.





Páscoa no Alfredo’s Gallery

O domingo de Páscoa, dia 31 de março, no restaurante Alfredo’s Gallery será permeado de simbologia e sabor, com inspiração nos clássicos almoços da Itália. Com a intenção de oferecer aos clientes uma experiência gastronômica inspirada na cultura italiana, o chef Marcelo Oliveira preparou uma sequência de pratos à base de ingredientes presentes nas mesas das famílias italianas nas comemorações da Páscoa.

Preparada exclusivamente para a data, a sequência tem início com o Antipasto, que contempla apargos grelhados, bacon crocante, ovo frito, rúcula e lascas de parmesão. Já o Primo Piatto apresenta um Gnocchi de Batata com Ragu de Cordeiro. Como Secondo Piatto, uma Copa de Suíno Assada com batatas, cebola e alecrim. E para finalizar, a Sobremesa (Dolce) é uma Pastiera Napoletana, mix de creme de ricota, grãos e casca de cítricos cristalizados.

A adesão ao menu especial, disponível somente mediante reservas, pode ser realizada de forma customizada. Para quem optar por apenas dois pratos da sequência, o valor é de R$50; para três pratos R$65 e quem optar por degustar as quatro opções (Antipasto + Primo Piatto + Secondo Piatto e Dolce), o valor é de R$80. Já para os clientes que preferirem saborear o Fettuccine Alfredo, como primeiro prato, haverá um adicional de R$20. Em todas as combinações, o couvert está incluído no valor. Vale ressaltar que todos os pratos da sequência são individuais.

O Alfredo’s Gallery fica na Rua Silveira Peixoto, 765.





Degustação VIP com Louis XIII

Um grupo de dez clientes VIPs da tabacaria Tesoros de Cuba será reunido nesta quarta-feira, dia 27, na loja do Cabral, para uma degustação especial. No encontro, será aberta uma garrafa do exclusivo cognac LOUIS XIII, para harmonização com charutos cubanos.

O evento será conduzido por Jessia Lobo, embaixadora de LOUIS XIII no Brasil, que também será a responsável por detalhar todo o prestígio histórico do cognac. Após a degustação, a Tesoros terá disponível para venda uma das exclusivas garrafas de LOUIS XIII, pelo preço sugerido de R$ 11.500,00.

A Tesoros de Cuba Cabral fica na Avenida Munhoz da Rocha, 596. www.tesorosdecuba.com.br.





Cuore di Cacao lança Coleção Brasil

Depois de dois anos de pesquisa, a Cuore Di Cacao traz uma inovação dentro do conceito de produção de chocolates finos. A chocolateria complementará sua linha de Páscoa com uma coleção feita com o cacau brasileiro da melhor qualidade, proveniente do interior da Bahia, e denominada de “Coleção Brasil”.

Com a novidade, a Cuore di Cacao se torna uma das pioneiras no processo de produção de chocolate a partir da amêndoa de cacau. De acordo com a chocolatière Carolina Schneider, responsável pela elaboração deste chocolate exclusivo, a marca acompanhou etapas importantes no processo de produção, como a torrefação, que influenciam diretamente no sabor do chocolate.

Um chocolate exclusivo de fabricação própria, batizado de Ouro Negro, é a estrela da Coleção Brasil e permanecerá no portfólio da marca. O nome Ouro Negro deve-se ao conceito de agregar valor ao cacau, transformando a matéria-prima em ricas delícias gastronômicas, o que é o grande diferencial das chocolaterias artesanais.

Para a Páscoa destacam-se os sabores brasileiros como o Cumaru e o Cupuaçu. Os sabores dos ovos de Páscoa fazem referência à cultura brasileira, seus sabores e suas cores. A começar pelo Pé de Moleque, chocolate ao leite com crocante de amendoim; o Meio Amargo, com grué de cacau brasileiro; Meio Amargo, com castanha de caju e Metades de Ovos Recheados, nos sabores cupuaçu, banana com canela, balinha de coco, cumaru, paçoquinha e caipirinha.

Além de kits com três metades de ovos recheadas, que podem ter os sabores escolhidos, a coleção traz kits de chocolates harmonizados com cachaça Premium e Cestas de Páscoa com diversas combinações de produtos para presentear (as cestas em Capim Dourado são produzidas por uma comunidade de Goiás).

Na linha Kids os lançamentos são o ovo “explosivo” de chocolate ao leite e um kit lúdico que acompanha uma casa de passarinho e adesivos para customizar. Os produtos da campanha têm edição limitada. Os fãs dos palets tradicionais e demais produtos da Cuore di Cacao não foram esquecidos.

Os chocolates já consagrados do portfólio da marca e os grandes sucessos de outras Páscoas, tais como ovo de caramelo com flor de sal, damasco e praliné de avelãs, seguem disponíveis nas duas lojas em Curitiba e pela boutique online. www.cuoredicacaochocolateria.com.br.





Canecas térmicas do Fran’s Café

Melhor do que saborear um delicioso cafezinho logo cedo é manter a bebida quentinha por um bom tempo. Para quem não abre mão de um café bem quente a qualquer horário do dia, o Fran’s Café oferece uma linha completa de canecas e garrafas térmicas, além de squeezes que mantêm a temperatura de seu conteúdo.

São várias opções de cores e modelos na linha de produtos do Fran’s, além da marca própria de café em pó. Desde as canecas coloridas em tons como verde, vermelho e azul até opções mais executivas e sofisticadas, como as revestidas em couro, a linha completa pode ser conferida em Curitiba nas unidades Batel e Fnac do Fran’s Café. www.franscafe.com.br.