D.O.M. é eleito o 6° melhor restaurante do mundo

O restaurante D.O.M, do chef Alex Atala, foi eleito o 6º melhor restaurante do mundo pelo San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. A casa figura no principal ranking da gastronomia mundial pela 8ª vez, e pela 3ª vez fica entre os 10 melhores do mundo. Em 2006 o restaurante conquistou a 50ª posição. No ano seguinte, figurou no 38º lugar e, em 2008, esteve na 40ª posição. Em 2009, o chef comemorou o 24° lugar, subindo 16 posições, e, em 2010, o restaurante ficou entre os 20 primeiros da lista, emplacando a 18ª colocação. Em 2011, entrou para o disputado grupo dos 10 melhores do mundo, ocupando o sétimo lugar e em 2012 chegou à quarta posição.

Na América do Sul, o D.O.M. foi avaliado como o melhor restaurante, pelo quinto ano seguido. O prêmio promovido pela revista inglesa Restaurant, considerado o de maior prestígio da categoria, conta com a participação de 936 jurados especializados ao redor do mundo.

A lista completa está disponível no site: www.theworlds50best.com.





Enoteca Decanter promove degustação de vinhos portugueses e jantar harmonizado

A Enoteca Decanter promove no dia 08 de maio, às 20h30, no Vin Bistrô, um evento com degustação e presença do produtor português Domingos Alves de Sousa. Na ocasião, os vinhos degustados serão: Branco da Gaivosa Douro 2020, Reserva Pessoal Branco 2004, Caldas Reserva Douro 2008, Quinta do Vale da Raposa Touriga Nacional Douro 2008, Quinta da Gaivosa Douro 2008 e Abandonado 2009. Já o menu do jantar contemplará Tentáculos de polvo grelhado ao azeite de limão como entrada, Jarret de vitela ao molho do próprio assado com polenta cremosa como primeiro prato e Bife Ancho Las Piedras Grelhado, servido com baked potato e Chimichurri como segundo prato. Para finalizar, a sobremesa será Mil folhas de morango com creme pâtissier. Já os vinhos que acompanharão o jantar serão o Branco da Gaivosa Douro 2010, Caldas Reserva Douro 2008 e Porto Quinta das Caldas Branco.

O preço por pessoa é R$180,00. Leitores da Revista Vinicola possuem 10% de desconto nas reservas efetuadas até o dia 03 de maio. Para mais informações e reservas o telefone é o (41) 3039-2333.





Restaurante Manga Rosa apresenta sua carta de risotos

Uma boa opção para o frio é um bom prato quente acompanhado de um bom vinho. Pensando nisso, o Restaurante Manga Rosa lançou recentemente sua carta de risotos.

Tipicamente italiano, o risoto tem o poder de agradar aos mais diversos paladares, desde os mais simples até os mais sofisticados. Com receitas cada vez mais elaboradas, o prato tem se tornado uma ótima opção, principalmente em tempos de inverno, por ser quentinho e saboroso.

O Restaurante Manga Rosa oferece quatro sabores muito apreciados pelos brasileiros como o Risoto ao Funghi Secchi, Tomate Seco com Rúcula e Mozzarella de Búfala, Risoto de Camarão e o exótico Risoto com Pera e Gorgonzola. Os pratos são preparados com o legítimo arroz arbóreo, importado, e com um toque de parmesão para deixar o risoto ainda mais cremoso.

A sugestão de harmonização vem do gerente da casa, Hélio Delfini, que indica um Vinho Cefiro. A bebida, importada do Chile, é elaborada a base de uvas 100% Sauvignon Blanc, e possui uma coloração verde claro, aromas de frutas cítricas e leve corpo.

Aberto de segunda a sábado, o Manga Rosa oferece buffet no almoço durante a semana e jantar à la carte variado com carnes, aves, massas, carnes exóticas, além de pizzas e uma Feijoada aos sábados, entre outras opções.

Os preços dos risotos variam entre R$ 20,00 e R$ 40,00. O Restaurante e Pizzaria Manga Rosa está localizado na Avenida Senador Souza Naves, 1845, no bairro Cristo Rei, em Curitiba.





Alfredo’s Gallery apresenta Menu Experiência

Com a intenção de transportar, sensorialmente, seus clientes de Curitiba para a Itália, o Restaurante Alfredo’s Gallery Alla Scrofa Roma permanece apostando no formato de serviço onde a sequência composta por Primo Piatto, Secondo Piatto e Dolce é tradição da casa. A grande novidade é que, a partir de agora, esse formato repaginado, denominado ‘Menu Experiência’, permitirá aos clientes escolher um prato de cada categoria, por um preço único.

Segundo o proprietário da casa, Celso Tauscheck, a proposta consiste em facilitar a vida do público sem deixar de lado a tradição.

Para Tauscheck, a mudança permitirá, ainda, que as pessoas peçam a sequência sem a necessidade de fazer cálculos. De acordo com ele, o momento da escolha dos pratos deve ser agradável, assim como a degustação de opção.

O Alfredo’s Gallery fica na Rua Silveira Peixoto, 765.





Degustação do queijo português na Casa da Azeitona

A Casa da Azeitona do Bigorrilho, que está localizada na Alameda Júlia da Costa, 1829, realiza nos dias 03 e 04 (sexta-feira e sábado) uma degustação com o queijo português da Serra da Estrela da Casa Matias. O queijo de ovelha amanteigado possui crosta lisa, textura fechada e é cremoso e untuoso. A Casa Matias é uma tradicional produtora de queijos na Europa, cuja técnica de elaboração está presente na família há mais de 200 anos. A degustação acontece das 11h às 16h.





Evento Essência do Vinho acontece esta semana no Rio de Janeiro

O evento Essência do Vinho acontece no Rio de Janeiro nesta quinta, dia 02, e sexta, dia 03, no Centro de Convenções Sul América. Na ocasião haverá degustações de vinhos Super Premium e icônicos, além da História do Brasil contada por vinhos do Porto com Rui Falcão e Alexandre Lalas, das 20h às 21:30 (para jornalistas e críticos de vinho). O evento será das 15h às 17h para profissionais do ramo e aberto ao público das 17h às 22h. As inscrições podem ser feitas pelo site: http://www.essenciadovinhorio.com e o programa completo está disponível em PDF neste link: http://ev.youon.tv/files_resources/6527518f0c88db8212a9eb48280b72bb.pdf.





Tudor Wine & CO agrega fondue ao menu

Os irmãos Igor e Winnetou Lissa inauguram no dia 18 de março, às 19h, o Tudor Wine & CO, um wine bar em estilo renascentista, especializado na arte da degustação de queijos e vinhos.

A carta de vinhos contempla cerca de 70 rótulos, com algumas opções de vinhos e espumantes em taças e vinhos artesanais, além de dois tipos de cervejas – Heineken e Paulaner, a cerveja oficial da Oktoberfest de Munique –, e diversas opções de bebidas destiladas. Outra possibilidade é o apreciador de vinhos levar o seu rótulo de preferência, desde que este não conste na carta de vinhos da casa.  O valor de rolha cobrado será R$ 50,00.

A última novidade do wine bar são os fondues. As opções servem duas pessoas e são elas a Royal, Fondue clássico de queijos ementhal e gruyère, acompanhando pães, tomate seco, salsicha e queijo provolone (R$59). Já a opção doce é a Windsor, Fondue de chocolate belga acompanhado de morangos, uvas, bananas e maçãs (R$29).

O Tudor Wine & CO fica na Av. Nossa Senhora Aparecida, nº 10, no Batel. Informações e reservas (41) 3019-2955.





Clube Carnaroli promove o evento Fingerfoods e Vinhos Portugueses

O Clube Carnaroli convida seus membros para o evento: “Fingerfoods e Vinhos Portugueses”, que acontecerá no dia 07 de maio, terça-feira, a partir das 20h30 no Restaurante Carnaroli.

Na ocasião os convidados poderão aproveitar uma mesa de antepastos e fingerfoods harmonizados com os vinhos portugueses da ADHOC South Brazil. O custo por pessoa é de R$35,00 para sócios e R$70,00 para não sócios. As vagas são limitadas. Para mais informações o telefone do restaurante é o (41) 3022 2023.

O Restaurante Carnaroli fica na Rua Alberto Folloni, 1188, Ahú.





Festival Brasil Sabor apresentará a comida do lugar em todos os lugares

A edição 2013 do Festival Brasil Sabor terá como tema “A Comida do lugar em todos os lugares”, e acontecerá entre os dias 2 e 19 de maio, valorizando a gastronomia brasileira. A oitava edição do evento reunirá 75 restaurantes do Paraná. A festa de lançamento para convidados será no dia 30 de abril, no Museu Oscar Niemeyer, quando 20 restaurantes participarão da degustação dos pratos, juntamente com quatro chefes do Centro Europeu (Andrea Follador, Iracema Bertoco, Washington Silvera e Andressa Schmidt), e do movimento Gastronomia Responsável, da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza.

A novidade para este ano é a parceria com a Gazeta do Povo e o Caderno Bom Gourmet, que será promotora de um concurso estadual.

Serão escolhidos os três primeiros lugares em três categorias: Melhor Receita, Melhor Apresentação do Prato e Melhor Gastronomia Responsável. Os vencedores serão escolhidos por uma comissão julgadora e também por votação popular pelo site do Bom Gourmet/Gazeta do Povo. O resultado será anunciado no dia 31 de maio.

A Melhor Receita será premiada com: uma bolsa de estudos integral do curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu (1º lugar); Curso de Segurança de Alimentos da Abrasel (2º lugar) e uma coleção de livros de gastronomia (3º lugar). A Melhor Apresentação do Prato terá como premiações: bolsa de estudos integral do curso de Fotografia do Centro Europeu (1º lugar), Curso de Segurança de Alimentos da Abrasel (2º lugar) e uma coleção de livros de gastronomia (3º lugar). A Melhor Gastronomia Responsável receberá: viagem com acompanhante, com tudo pago, para Reserva Natural Salto Morato (1º e 2º lugares) e kit exclusivo da Fundação Grupo Boticário (3º lugar).





Brasil ganha escola descontraída para falar e degustar vinhos e bebidas

A capital paulista está prestes a receber a Enocultura, escola de vinhos e bebidas idealizada pelo especialista Paulo Brammer, brasileiro que nos últimos 10 anos viajou por vinícolas em toda Europa, Austrália, Nova Zelândia, África, América e participou como jurado de competições de vinhos e coquetéis na Croácia, Hungria e Londres.

A Enocultura nasce para estabelecer a excelência sobre o vinho, cujo objetivo é ajudar o progresso da indústria e partilhar os diferenciais adquiridos no exterior. A vontade de Brammer é compartilhar seu conhecimento de uma forma descontraída, tornando-o fácil de entender e assimilar todas as informações.

O grande diferencial do novo empreendimento, que estará aberto a partir de maio, é que além de todos os educadores possuírem formação pela WTE – organização do Reino Unido mais respeitada e de maior prestígio a nível internacional, a escola vai oferecer cursos da entidade até o nível 3. Thiago Ramos Mendes é um dos especialistas da Enocultura e desde 2007 ele teve a honra de ser o embaixador da International Wine Challenge para o Brasil e México, o seu trabalho tem contribuído para os vinhos brasileiros ganharem reconhecimento internacional no Reino Unido, culminando com uma medalha de ouro de 2011.

O proprietário da Enocultura é jurado da Decanter, IWSC e Sommelier Awards. Ele foi indicado como melhor Mixologista pelo Prêmio Archant Food & Drinks em 2009 e, recentemente, em 2013, a Personalidade do Ano em Pubs pela Revista Imbibe.

Os cursos oferecidos pela Enocultura estarão disponíveis no site www.enocultura.com.br.





Grand Tasting 2013 Curitiba

A Grand Cru realiza no dia 14 de maio, às 19h, a Grand Tasting 2013 em Curitiba. Neste ano o evento será realizado no Hotel Mercure, que fica na Rua Angelo Sampaio, 1177, no Batel.

Na ocasião haverá degustação de grandes rótulos e presença confirmada de mais de 20 produtores.

Casais, confrarias, profissionais da área e grupos com 5 participantes recebem desconto de 10%. Para mais informações e reservas o telefone é o (41) 3044-0292 e o custo é de R$195,00 por pessoa.

 





Wine Road Show em Curitiba

A Adega Brasil, em parceria com a importadora Épice, promove no dia 07 de maio, das 16h às 21h, o Wine Road Show. Na ocasião haverá a presença de onze produtores de quatro países e mais de cinquenta rótulos para degustação.

O convite individual custa R$80,00 e as reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3014-0796.

O evento acontecerá na Adega Brasil Delicatessen, que fica na Avenida Cândido Hartmann, 1485, no Bigorrilho.