Harmonização de Feijoada com Vinhos no Sheraton

Neste sábado acontecerá a Feijoada Gourmet no Hotel Four Points by Sheraton, das 11 às 12:30. Na ocasião os presentes poderão aprender a degustar a feijoada com vinho.

O Quadro de Harmonização da Feijoada Gourmet conta sempre com a presença de sommeliers, adegas convidadas e importadoras.  Para participar do evento, entre em contato com o sommelier responsável Wagner Gabardo pelo e-mail: wgabardo@gmail.com. A participação não tem custos.

O Hotel Four Points by Sheraton fica na Av. Sete de Setembro, 4211, no Batel.





Marcas representam o Rio Grande do Sul na SC Gourmet 2013

A SC Gourmet - 3ª Feira Brasileira de Delikatessen, produtos Premium e Gastronomia, que ocorre de17 a20 de julho em Blumenau (SC) contará com marcas de bebidas do Rio Grande do Sul. A Casa Valduga, Vinícola Camponogara e Vinícola Salton são presenças confirmadas no evento.

A Vinícola Salton, reconhecida como uma das principais no país é líder na comercialização de espumantes no Brasil há quatro anos consecutivos. Durante a feira, os vinhos Salton Gerações Paulo Salton e Salton Gamay safra 2013 serão apresentados aos visitantes, além de outros produtos já conhecidos, como as linhas de espumantes, vinhos brancos e tintos.

Já a Vinícola Camponogara apresentará três lançamentos: Chardonnay 2012, Cabernet Sauvignon 2011 e Tannat 2012. O Chardonnay vivo, com a acidez da fruta, traz a lembrança de frutas brancas ao paladar, já os tintos estão corpulentos e com muita fruta vermelha.

E quem passar pelo estande da Casa Valduga poderá conferir os produtos da vinícola que foi uma das primeiras do Brasil a dominar e desenvolver o método champenoise de vinificação. Hoje possui a maior adega de espumantes da América Latina.

A SC Gourmet 2013 contará com cerca de 130 expositores de produtos premium e delicatessen, como azeites, biscoitos, cafés e chás, bebidas finas, utensílios, conservas especiais, chocolates, frutos do mar, queijos, embutidos, massas e molhos, entre outros.

Saiba mais em www.sc.gourmet.com.br.





1ª Grande Degustação Anual de Vinhos da África do Sul

Para promover a categoria de vinhos Sul-Africanos e fomentar as vendas para o mercado brasileiro, a WOSA (Wines of South Africa) apresenta pela primeira vez em São Paulo a 1ª Grande Degustação Anual de Vinhos da África do Sul, no dia 3 de julho, no Hotel Unique.

Contribuindo para o sucesso da indústria de vinhos por meio da Brand South Africa, a visão da WOSA é assegurar que  África do Sul seja reconhecida mundialmente como uma produtora de qualidade superior, interessante e distinta de vinhos, com vinícolas de alta biodiversidade com foco na ética ambiental. Para Matome Mbatha, gerente de mercado da WOSA, a exposição internacional dos vinhos sul africanos mudou o estilo de produção.

As práticas de agricultura das regiões produtoras seguem padrões de qualidade de trabalho e conscientização ambiental, garantidos por selos e certificações. Um deles é o Integrity & Sustentability, que em 2002 foi estabelecido pelo WIETA (Wine Industry Ethical Trading Assotiation) com critérios rigorosos e auditorias constantes.

Embora ainda sejam novidade no Brasil, as vinhas sul africanas tem uma tradição de mais de 350 anos. A indústria vinícola se estabeleceu na região de Stellenbosch no ano de 1678, em Western Cape, província onde fica a Cidade do Cabo. A regulação do mercado de vinhos na África do Sul veio apenas em 1994 com o advento da democracia, o que trouxe um fluxo maior de capital financeiro e intelectual. Em apenas duas décadas o país conquistou um nicho prestigiado no mercado de vinhos mundial.

Atualmente a África do Sul é o oitavo maior produtor de vinhos no mundo, responsável por 3,8% da produção mundial. A colheita de uvas de vinho de 2013 está prevista para alcançar cerca de 1,5 milhões de toneladas – 5,6% maior que a safra de 2012.

As inscrições para a degustação podem ser realizadas pelo e-mail: lesley@wosa.co.za.





Terceira turma de Winemakers se forma neste final de semana em Bento Gonçalves

Depois de reunirem-se no decorrer de um ano acompanhando o desenvolvimento de toda a safra 2013 – tendo a colheita como ponto alto, quando vinificaram uvas da variedade merlot – os formandos da terceira turma do curso Winemaker Vinhos Tintos da Escola do Vinho Miolo estarão, entre 28 e 30 de junho, na sede da vinícola em Bento Gonçalves/RS. Neste último encontro, os alunos definirão o corte dos vinhos que elaboraram e participarão da formatura em um jantar temático especial, preparado no SPA do Vinho.

O primeiro encontro da turma ocorreu em agosto de 2012, quando a turma realizou a poda verde nos vinhedos e aprendeu técnicas de viticultura na condução das plantas. Em novembro, eles estudaram o ciclo vegetativo da videira e realizaram a poda verde. Em março, colheram e selecionaram as melhores uvas que deram origem ao vinho Winemaker.

O programa Winemaker é formado por três módulos: o primeiro, destinado à elaboração de vinhos tintos, o segundo, destinado à elaboração de espumantes e que ocorre em Bento Gonçalves/RS e no Vale do São Francisco/BA, e o último, destinado a vinhos brancos, que acontece na região da Campanha/RS.

A próxima edição do Winemaker Vinhos Tintos (módulo I), único curso do gênero na América Latina, começa em agosto de 2014 e já está com as pré-inscrições abertas.





Famiglia Zanlorenzi lança Lunar Riesling

O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi apresenta o novo Vinho Lunar Riesling, elaborado exclusivamente com uvas Riesling, a partir de castas selecionadas, colhidas na Serra Gaúcha.

O Lunar Riesling tem coloração amarelo-palha, clara, brilhante e límpida. Segundo o enólogo Mateus Poggere, é um vinho jovem, com boa densidade e volume, revelando aromas intensos e persistentes de maçã verde e notas cítricas. O produto harmoniza perfeitamente com peixes, aves, massas de molho branco e risotos com frutos do mar.

Para o presidente do Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, Giorgeo Zanlorenzi, o rótulo é ideal para as pessoas que buscam vinhos ecléticos na harmonização, além de acompanhar as mais variadas ocasiões, desde um bate-papo entre amigos, até reuniões familiares.

O vinho Lunar Riesling também traz o QR code no contra-rótulo. O usuário pode escaneá-lo direto do celular e ter mais detalhes sobre a bebida, sobre outros produtos da linha e acesso a diversas informações sobre vinhos finos.

As garrafas do Lunar Riesling seguem a linha da praticidade, com as tampas de rosca (screw cap), que contribuem para que a garrafa fique livre da entrada de ar e o produto seja conservado mais facilmente.

Mais informações sobre o Lunar Riesling e todo o portfólio do Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi podem ser obtidas no site www.famigliazanlorenzi.com.br.





Festival Sabores do Litoral vai até domingo

Termina neste domingo o Festival Sabores do Litoral, que começou no dia 30 de maio, em seis cidades do litoral paranaense, além da Ilha do Mel. Durante esse período, 31 restaurantes ofereceram pratos especiais com desconto de 20%.

Promovido pela Ecovia, em parceria com a Agência de Desenvolvimento do Turismo Sustentável do Litoral do Paraná (Adetur) e Associação de Bares e Restaurantes do Litoral do Paraná (Abrasel Litopar), a 3ª edição do evento é realizada nas cidades de Paranaguá, Morretes, Antonina, Guaratuba, Pontal do Paraná, Matinhos, além da Ilha do Mel. Os pratos servem de uma a quatro pessoas e variam entre R$ 23,60 (barreado tradicional, no restaurante Olimpo, em Morretes, para uma pessoa) e R$ 95,80 (garoupa grelhada com alcaparras e azeitonas, camarão branco com cream cheese e creme de palmito com camarão, do La Bodeguita, em Matinhos, que serve até três pessoas).

Como parte da divulgação do festival, uma revista com informações de todos os restaurantes participantes e seus pratos foi produzida e foi distribuída gratuitamente. Detalhes do evento também podem ser acompanhados pela fan page Sabores do Litoral no Facebook (www.facebook.com/saboresdolitoral), onde são divulgadas fotos dos pratos, endereços dos restaurantes, a versão eletrônica da revista, além de promoções exclusivas.





Restaurante Madero Batel ganha novas bebidas e pratos especiais

Agora é possível degustar novos e exclusivos pratos e bebidas no Restaurante Madero Batel. Uma das novidades é o Cheeseburger Angus Premium, com um hambúrguer de 180 gramas de pura carne de boi Aberdeen Angus.

O cardápio de bebidas também ganha mais uma opção com o Chá Gelado, refrescante e natural, feito com erva mate, limão e livre de conservantes.

O mais novo petisco é também o mais famoso da culinária alemã e austríaca, o Schnitzel. Uma fatia de lombo é batida com martelo esticando-a até ficar bem fina e macia. Para então ser envolvida em uma mistura de farinha de pão, salsinha e queijo parmesão. E para acompanhar o Schnitzel, outra novidade, um Chopp bem gelado servido na caneca congelada. Segundo o chef Junior Durski o Schnitzel e o Chopp na caneca congelada foram feitos um para o outro.

Além das saladas como prato principal, agora há também cinco novas opções de Salada de Entrada. São porções menores das saladas Madero, Caesar de Frango, Atum ou Mignon e a nova salada de entrada, Folhas Verdes e Palmito. E agora, tanto as saladas como prato principal, quanto às novas saladas de entrada, são polvilhadas por um ingrediente muito comum na região da Toscana, na Itália, a Panzanella. São pãezinhos rasgados, temperados com alho e torrados no forno.

E por fim, os Embutidos Josep Llorens, da Espanha. São porções de salame fatiado ou presunto serrano, e o sortido, que vem lombo, chouriço, salame e presunto serrano.

Os pratos são exclusivos do Restaurante Madero Batel, e em breve estarão disponíveis nas demais unidades.





Degustação da linha Nexus na Grappolo e Vino

A Grapollo e Vino promove amanhã, dia 28, às 19h30, uma degustação da nova linha de vinhos da vinícola Portal del Alto e palestra com o sommelier Fábio Cardoso.

Na ocasião os presentes poderão apreciar os rótulos Nexus Chardonnay, Nexus Cabernet Sauvignon, Nexus Reserva Carménère e Nexus Reserva Cabernet Sauvignon. A noite seguirá com um jantar elaborado pelo chef Thiago di Barros e terá início com Pães e Patês artesanais como entrada, Risoto de Pato com Damascos como prato principal, e para finalizar, Pera Cozida no vinho tinto em sua própria calda. O custo por pessoa é de R$80,00.

A Grappolo e Vino fica na Rua Barão de Guaraúna, 500, no Juvevê. As reservas podem efetuadas pelo número (41) 3039-2729.





Degustação com vinhos da Grand Château de Bordeaux

A Bullishx promoveu a sua primeira degustação com vinhos de Grand Château de Bordeaux, no dia 08 de junho, na Le Lis Blanc Noir do ParkShoppingBarigüi.

Na ocasião o enólogo Philipis Lima apresentou os rótulos que fazem parte do catálogo, sendo a importação exclusiva da Bullishx.





Concurso Mundial na Hungria premia vinhos da Aurora

O Concurso Internacional de Vinhos VinAgora, que acontece anualmente na Hungria desde 1992, premiou 3 vinhos da Vinícola Aurora nesta edição 2013, realizada de 14 a 16 de junho, em Budapeste. O espumante Marcus James Brut, o tinto Aurora Reserva Merlot e o branco Aurora Varietal Chardonnay conquistaram medalhas de prata nesse concurso, que conta com a patronagem das duas maiores entidades mundiais do vinho: OIV (Organização Internacional da Uva e do Vinho) e a UIOE (União Internacional dos Enólogos).

Esta foi a sétima medalha conquistada pelo Aurora Reserva Merlot só este ano e a terceira recebida pelo espumante Marcus James Brut em 2013.

Com mais esse reconhecimento, a Aurora se mantém em primeiro lugar como a vinícola brasileira mais premiada em concursos internacionais.





Evento de degustação na Enoteca Decanter

A Enoteca Decanter promove hoje e amanhã, dias 26 e 27 de junho, das 16h às 21h um evento de degustação com mais de oitenta rótulos, vinte produtores e sete países.

O custo por pessoa é de R$70,00. Nos dias de evento serão concedidos descontos de até 25% para os rótulos degustados.

A Enoteca Decanter fica na Rua Padre Agostinho 2960, no Champagnat. Mais informações e reservas nos telefone (41) 3039-2333 e (41) 3024-6611.

 





O vinho de Angelina Jolie e Brad Pitt estará à venda no Brasil a partir de julho

O casal Angelina Jolie e Brad Pitt entrou para o hall de celebridades produtoras de vinho com o lançamento do seu primeiro rótulo, o Miraval.

Escondido em um vale na antiga vila de Correns – a primeira aldeia orgânica na França – a propriedade do Miraval cobre 500 hectares de terra no coração da Provence. Em 1970, o pianista e compositor de jazz, Jacques Loussier, comprou a Miraval, transformando o local em um estúdio de gravação – Le Studio de Miraval. Ali, famosos músicos como Pink Floyd, Sting, Sade, The Cranberries e The Gipsy Kings gravaram suas músicas.

Atualmente, a Miraval é a residência de verão de Brad Pitt e Angelina Jolie, que deram continuidade a esta filosofia, tanto que o lugar é hoje totalmente dedicado às artes.

Desde 2012, o casal firmou uma parceria com a Família Perrin, que se encarregam da viticultura, vinificação e distribuição de vinhos. Uma das principais famílias produtoras de vinhos na França, os Perrin são experientes na produção de vinhos de alta classe.

Lá, as videiras são cultivadas em terraços e a produção é 100% orgânica, sem o uso de herbicidas, pesticidas ou produtos químicos que podem afetar a evolução da fruta e do vinho.

Em março, o casal colocou à venda pela internet seis mil garrafas do Miraval e, em cinco horas, todas foram vendidas. E não só por ser o vinho dos famosos atores, mas o rótulo também agradou os críticos. O Wine Spectator publicou a sua avaliação e em uma degustação às cegas com outros vinhos rosés da Provence, o Miraval ganhou 90 pontos.

No Brasil, o rótulo é importado e distribuído com exclusividade pela World Wine. Ele poderá ser encontrado, a partir de julho, nas lojas da importadora, no site www.worldwine.com.br ou através do televendas ao preço de R$ 150,00.