Pier do Victor, Consulado Honorário da França, em Curitiba, e Aliança Francesa anunciam a 4ª edição do Vive Le Victor

Pelo quarto ano consecutivo, o Pier do Victor presta sua homenagem à gastronomia e cultura francesas, com o ‘Vive Le Victor’. Este ano, o evento que destaca menus especiais, compostos por Entrada, Prato Principal e Sobremesa, no Bistrô e no Bar do Victor, somará o apoio do Consulado Honorário da França, em Curitiba, e da Aliança Francesa. O Vive le Victor acontecerá entre os dias 09 e 21 de julho, apenas no jantar, sendo R$ 59 por pessoa.

Segundo o restaurateur Francisco Urban, o evento comemora os 225 anos da Queda da Bastilha, ocorrida em 14 de julho de 1789, pontuada pelo fim da monarquia absoluta na França. De acordo com ele, o Vive le Victor surgiu em função do seu apreço e admiração pela cultura francesa, em especial, sua gastronomia e seus vinhos.

A Chef Eva dos Santos, do Bistrô do Victor, abre seu menu com Sopa de Cebola servida em cúpula de massa folhada. Como prato principal, o cliente pode escolher entre duas opções: Linguado à Belle Meunière ou Confit de Pato, acompanhado de purê de maçã com maracujá e molho de pimenta rosa. Para concluir a refeição, Tarte Tatin, como sobremesa.

Já no Bar do Victor, os clientes poderão experimentar as sugestões especiais do Chef Claudinei Oliveira. Como Entrada, Quenelle Lyonnaise – bolinho de peixe francês com molho Lyonnaise. Já o prato principal destaca Camarões à Provençal com Batatas Noisette e arroz com Cogumelos Paris. Para encerrar a refeição em grande estilo, Creme Brûlée, como sobremesa.





Adega Fiesta promove degustação de vinhos da Toscana

A Adega Fiesta promove nesta quinta-feira, dia 27, às 19h30, uma degustação com tintos de uma das mais tradicionais regiões da Itália, a Toscana. Os presentes poderão descobrir as diferentes facetas da icônica uva Sangiovese e degustar vinhos Brunello di Montalcino, Chianti, Vino Nobile de Montepulciano e Supertoscano.

O evento será na Paneteria Villa Augusta, que fica na Rua Augusto Stresser, 1619, no Hugo Lange.





Decanter consagra Dubourdieu como uma das personalidades mais influentes, no segmento de vinhos, do mundo

Se antes o enólogo Denis Dubourdieu já era considerado uma das mais importantes figuras da enologia, agora este ícone francês superou ainda mais o seu reconhecimento internacional. A última edição da revista Decanter consagrou Dubourdieu como uma das 50 personalidades mais influentes do mundo, no segmento de vinhos. Dubourdieu está na 34ª posição da publicação ‘The 2013 Power List’.

Segundo a Decanter, não poderia ser ignorada a força de talentosos e pioneiros enólogos, vinicultores, professores inspiradores, consultores e comerciantes, que atuam e inspiram o segmento de vinhos. Para chegar a este resultado, a pesquisa consultou um grupo de 35 jornalistas internacionais, produtores de vinhos e especialistas da bebida, que escolheram 200 nomes representativos do setor. Posteriormente, a revista Decanter restringiu este número, até chegar aos 50 mais importantes influenciadores no mundo dos vinhos.

No Brasil, a importadora Porto a Porto, que representa os vinhos assinados por Dubourdieu, comemora o êxito do vinicultor.

Mais informações sobre o enólogo e seus vinhos pelo site da importadora Porto a Porto (www.portoaporto.com.br).





Forneria Copacabana abre as portas para almoço

Após dois anos de sucesso no jantar da Forneria Copacabana, agora o empresário Beto Madalosso decide abrir também para o almoço. O mix do cardápio, composto por itens que vão de frutos do mar às massas, é ideal para a melhor hora do dia. Destaque para salada copacabana, preparada com frutos do mar grelhados, os escalopes de mignon servidos com ravióli ao molho cremoso de manjericão, e o creme bruleé de doce de leite para a sobremesa, além do variado cardápio da casa. Um lugar pra almoçar ao ar livre, ouvindo o canto dos pássaros, no meio da cidade.

A Forneria Copacabana fica na Rua Itupava, 1155, e está aberta para o almoço de segunda a sábado, das 12hrs as 14h30 e também para jantar, das 19h às 24 horas.





Espumante da Salton é o único brasileiro a receber medalha no “Sélections Mondiales des Vin”

O espumante Salton Gerações Antônio Domenico Salton foi o destaque brasileiro no Concurso Selections Mondiales des Vin, realizado no Canadá. A premiação é considerada um dos mais expressivos concursos do mundo em números de amostras. O espumante da Vinícola foi o único produto brasileiro premiado e recebeu medalha de prata.

O Sélections Mondiales tem auditoria da Organização Internacional da Uva e do Vinho (O.I.V.), da União Internacional de Enólogos (UIOE) e da Federação dos Concursos Internacionais (Vinofed). Em 2013, a organização recebeu 1.722 produtos de 513 produtores de 34 países diferentes. Destes, 545 produtos foram medalhistas:  oito medalhas Grande Ouro, 342 medalhas de ouro e 195 medalhas de prata.





Wine.com.br seleciona vinhos tintos para o inverno

O inverno está chegando, e pensando nisso a Wine.com.br fez uma seleção de vinhos tintos de até R$ 100. O Toro Loco 2012 e o Calyptra Assemblage Premium 2011 fazem parte desta lista. Os exemplares selecionados podem ter valores até 40% abaixo do mercado.
De acordo com Manuel Luz, Sommelier Wine, o Toro Loco 2012 (R$25) é um vinho gostoso de beber. Diferente dos tradicionais tintos espanhóis tem taninos macios e muita presença de fruta. É fácil de agradar e ideal para todos os momentos desde receitas práticas e saborosas como hambúrguer com batatas fritas ao tradicional churrasco brasileiro.

Já o Calyptra Assemblage Premium 2011 (R$65), da vinícola boutique Calyptra localizada em Coya no Alto Cachapoal, é um vinho elegante e complexo nos aromas. Possui taninos firmes e demonstra toda a qualidade do seu terroir, região que se beneficia pela alta amplitude térmica que favorece aos vinhos frescor e complexidade. A harmonização sugerida é o cordeiro assado com molho de menta.
Para o Sommelier Wine, o Canepa Reserva Privada Cabernet Sauvignon 2010 (R$45) possui aromas intensos de frutas negras e tabaco. Textura densa com suavidade em boca. Um vinho para ser bebido sozinho como aperitivo ou para acompanhar carne vermelha, queijos de média cura e massas com molhos densos.

A Crozes-Hermitage, região do Auguste Bessac Crozes Hermitage 2008 (R$98), está situada no norte do Rhône. A principal característica deste tinto é o intenso aroma frutado e notas de especiarias. Em boca é estruturado com taninos firmes e final persistente. A sugestão de harmonização para este rótulo é a costela bovina assada, massas ao molho de cogumelos, pernil suíno com batatas assadas e queijos duros.





Degustação e apresentação de vinhos ícones com Adriano Miolo no RJ

Adriano Miolo, diretor enólogo da Miolo Wine Group,  aceitou o convite da SBAV-Rio para comandar, no dia  24 de junho, próxima segunda-feira, às 19h30, uma degustação inédita com cinco ícones de sua criação em cinco regiões completamente distintas.

O grupo já possui seis projetos em cinco regiões vitivinícolas brasileiras: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos/RS), Seival Estate (Campanha/RS), Vinícola Almadén (Campanha/RS), RAR (Campos de Cima da Serra/RS), Lovara Vinhas e Vinhos (Serra Gaúcha/RS) e Vinícola Ouro Verde (Vale do São Francisco/BA).

Desses terroirs tão distintos, os sócios e amigos da SBAV-Rio poderão degustar: Bueno Cuvée Prestige (Campanha), Quinta do Seival Alvarinho (Campanha), RAR Viognier (Campos de Cima), Testardis Syrah (Vale de São Francisco), Almadén Vinhas Velhas (Campanha) e Miolo Merlot Terroir (Serra Gaúcha).

O evento acontecerá na Adega do Restaurante Ícaro – Shopping Rio Sul, 1º Piso (Botafogo). A inscrição apenas para a degustação dos vinhos para sócios custa R$ 85,00. Já os não sócios pagam R$ 120,00. Para degustação dos vinhos + buffet liberado os sócios pagam R$ 140,00 e os não sócios R$ 170,00. Informações e reservas: (21) 2537-2474 ou e-mail secretaria@sbav-rio.com.br.





Noite dos vinhos portugueses no restaurante Gardeno

Nesta quinta-feira, dia 20 de junho, o Gardeno – Gastronomia Mediterrânea irá promover a noite dos vinhos da região do Alentejo, com rótulos da Importadora ADHOC Wine. Além dos vinhos especiais, que serão apresentados pelos sommeliers Fábio Marquardt e Diego Caiado, o evento contará com preparos exclusivos desenvolvidos pelo chef Mario Friggi.

Durante a noite, serão oferecidos os premiados vinhos Malanje Branco, Abraito Reserva, Imbondeiro Reserva e Imbondeiro Tinto. Para acompanhar os rótulos, o chef Mario Friggi irá preparar quatro pratos: Terrine de frango defumado acompanhado por pistache e molho de laranja; Spaghetti Calabrese; Risotto Mare e Monti; e Panna Cotta com creme de frutas do bosque.

O  Gardeno fica na Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 2380, no bairro Batel, um dos principais polos gastronômicos da capital paranaense. O jantar harmonizado terá início às 20h e o cardápio completo custará R$ 80,00. As reservas são limitadas. Mais informações pelo telefone (41) 3016-3044 ou no site www.gardeno.com.br.





Degustação de vinhos franceses no La Cave, em Florianópolis

Os apreciadores de vinhos, e que além de simplesmente provar a bebida querem entender um pouco mais sobre a arte de degustar e diferenciar bons rótulos tem encontro marcado amanhã, dia 19, às 20h, no gastrobar La Cave, em Florianópolis.

A sommelière francesa Andrea Drecker, que presta consultoria para o bar, protagoniza mais uma noite de degustação de vinhos franceses. Para este evento foram selecionados quatro rótulos, o La Mothe du Barry 2011 (rosé), Initiales 2010 (branco), Domaine Roche Audran 2010 (tinto) e Carte Ivoire Brut (espumante). Cada um será harmonizado com uma tapa diferente, preparada especialmente para a degustação pelo chef uruguaio Nelson Valbuena.

O valor da degustação completa por pessoa é de R$ 85. As reservas são limitadas e podem ser realizadas pelo telefone: (48) 3037-2828.





Saint Germain Gourmet Show

A Saint Germain promove a primeira edição do Saint Germain Gourmet Show nos próximos dias 21, 22, e 23 de junho, das 16h às 21h na nova padaria da Ecoville em Curitiba. O evento será uma feira enogastronômica e na ocasião os presentes poderão contar com os vinhos da vinícola Lídio Carraro e degustar os rótulos oficiais da Copa do Mundo 2014, conferir os queijos especiais da Witmarsum, os frios nacionais e importados da Ceratti, as massas, molhos e vinhos importados da Porto a Porto e os vinhos da Miolo, além de outras opções.

A Saint Germain Ecoville fica na Rua Pedro Viriato Parigot de Souza, 2748.





Villa Francioni lança versão meia garrafa do rótulo Aparados

O varietal Cabernet Sauvignon, Aparados 2008, produzido pela vinícola catarinense Villa Francioni, acaba de ganhar a versão meia-garrafa de 375 ml. A empresa decidiu seguir a tendência do mercado, oferecendo para seus consumidores a nova versão com volume menor.

O rótulo Aparados é o que tem valor mais acessível das três linhas produzidas pela vinícola, e pode ser encontrado em supermercados, restaurantes e lojas especializadas. O nome do vinho é uma homenagem ao Parque Aparados da Serra, onde se iniciam os campos de altitude da serra catarinense, nas proximidades dos vinhedos da Villa Francioni, que ficam a 1.260 metros acima do nível do mar.





Degustação de espumantes Chandon na Saint Germain Ecoville

A Saint Germain e a Chandon promovem amanhã, dia 18, às 19h30, uma degustação de espumantes com o enólogo François Hautekeur. Na ocasião os presentes poderão contar com o Chandon Brut como Welcome Drink e a entrada será composta de um Mix de vegetais com camarão em redução balsâmica. Já o prato principal será o Salmão com mousseline de batata e azeite manjericão harmonizado com o Chandon Brut Rosé. Para finalizar, a sobremesa será um Cheesecake em calda de morango picante acompanhado do Chandon Passion Rosé Demi Sec. O custo por pessoa é de R$45,00 e as reservas podem ser feitas pelo número (41) 3151-5252.

A Saint Germain Ecoville fica na Rua Prof. Pedro V. Parigot de Souza, 2748.