Jantar harmonizado com duelo entre argentinos e brasileiros

No dia 03 de setembro, às 20h, haverá um duelo de harmonização às cegas entre Brasil e Argentina no restaurante La Linda. Serão três pratos, seis vinhos e apenas um vencedor.

A cada prato serão servidos dois vinhos. Os participantes devem provar e votar no seu preferido, considerando o que harmonizar melhor com o prato. O custo é de R$ 95,00 por pessoa.

O Restaurante La Linda fica na Rua Pres. Rodrigo Octávio, 835, no Alto da XV. Para mais informações, os telefones são: (41) 3078-1732 e (41) 9800-2032.





Importadora Porto a Porto recebe o presidente da Viña Santa Carolina

Na última quinta-feira, dia 22, o empresário Pedro Corrêa de Oliveira, diretor da importadora Porto a Porto recebeu Santiago Larrain, presidente da Viña Santa Carolina e o executivo Cristián Benavente para uma visita institucional ao Brasil. O encontro foi realizado no restaurante Manu e contou ainda com a presença de clientes e formadores de opinião.

De volta a Curitiba, após três anos, o proprietário do grupo chileno falou da importância do mercado enogastronômico brasileiro e confraternizou com os convidados, comandando a degustação dos pratos preparados pela chef Manu Buffara e harmonizados com os ícones da Viña Santa Carolina.

Na ocasião, os convidados foram recebidos com aperitivos preparados com Polvo e Berinjela, Água de Tomate, Burrata e Manjericão, Bacalhau com Esfera de Feijão e Bacon do Manu e Fubá com Nata Fermentada e Figo.

Na sequência foi servido o menu degustação composto por Steak Tartar, Agrião e Ovo de Codorna, Inhame, Vieira e Algas, Pato Confit com Repolho Roxo e Mini Arroz, Água de Mandioca com Porco Nativo e Gnocchi, finalizando com Morangos Marinados, Suspiros e Creme de Limão. Os pratos foram harmonizados com o espumante Santa Carolina Reserva e os vinhos Specialties Sauvignon Blanc Ocean Side, Ekun Cabernet Sauvignon Tinto, VSC Tinto e Santa Carolina Sauvignon Blanc Late Harvest.





Vinícola Geisse lança espumante Rosé Brut

A Vinícola Geisse complementa sua coleção com o lançamento do espumante Cave Geisse Rosé Brut, safra 2011, produzido com uva 100% Pinot Noir, de vinhedos  próprios cultivados de maneira sustentável, na região de Pinto Bandeira, Serra Gaúcha.

Um processo de elaboração e envelhecimento ao longo de dois anos deu origem a um espumante intenso e ao mesmo tempo delicado. Segundo Mario Geisse, é um espumante para encantar. Possui coloração rosada com reflexos alaranjados resultante de seu longo período de guarda. No olfato destacam-se aromas de mel, compota de figo e rosas. http://cavegeisse.com.br/rosebrut/mobile/, www.vinicolageisse.com.br.





Concurso O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil

O concurso “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil” tem como objetivo promover os sommeliers brasileiros e formá-los sobre as particularidades da região vitivinícola portuguesa do Alentejo, sendo organizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana.

O concurso contempla ações em seis cidades brasileiras - em fevereiro passou por Recife, Belo Horizonte e Campinas, seguindo-se, em setembro, São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba – e englobará duas fases/provas: em cada uma das cidades, haverá uma prova escrita que conduzirá à seleção de dois finalistas, que serão premiados com um tour e tastings pelo Alentejo; já em Portugal, os finalistas irão submeter-se a uma prova prática final que irá eleger o “Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil”.

As inscrições são gratuitas, porém limitadas, e deverão ser feitas através do e-mail inscricoes@vinhosdoalentejo.pt, com os seguintes dados: No assunto do e-mail, referir: Concurso O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil / Curitiba. No corpo do e-mail indicar: Nome, formação, local de trabalho e função desempenhadora / profissão. Anexar ao e-mail cópia de carteira profissional, contrato social ou qualquer outro comprovante da profissão.

Só serão admitidas inscrições de sommeliers que estejam exercendo a profissão, exceto inscrições de profissionais que estejam exercendo atividades ligadas ao vinho em importadoras. Serão ainda admitidas inscrições de estudantes de escolas de hotelaria e de cursos de sommelier, conforme as vagas disponíveis.





Noite de vinhos espanhóis no Villa Roberti, em Belo Horizonte

 

A distribuidora de vinhos Fine Food e o restaurante Villa Roberti, de Belo Horizonte, promovem jantar harmonizado na próxima terça-feira, dia 3 de setembro, a partir das 20 horas, com a presença do embaixador da marca espanhola González Byass no Brasil, Antonio González Palacios.

Para o jantar, a equipe do Villa Roberti elaborou um menu especial que será apresentado em seis etapas, harmonizados com os seis vinhos espanhóis da noite. Na ocasião serão servidos os vinhos Jerez Tio Pepe, Cava Vilarnau, Finca Constancia Altozano Verdejo Sauvignon Blanc, Beronia Crianza DOC Rioja, Finca Constancia V T Castilla e Solera 1847.

Esta é a primeira visita do embaixador da marca (brand ambassador), Antonio González Palacios a Belo Horizonte. Antônio é espanhol, de Castilla La Mancha e mora atualmente no Brasil, na cidade de São Paulo. Graduado em administração e direção de empresas, tem especialização em comércio internacional. Atualmente, trabalha para propagar o conhecimento dos vinhos espanhóis do grupo González Byass por meio de palestras e degustações em escolas de sommeliers, restaurantes e lojas em todo o Brasil.

O jantar tem vagas limitadas e o valor por pessoa é de R$ 220,00, que inclui todos os pratos, os vinhos, água e taxa de serviço. É necessário fazer reserva com antecedência pelo telefone (31) 2534-7714.





Miolo Lote 43 vence Challenge Brasil X América Latina

O vinho Miolo Lote 43 safra 2011 da Miolo Wine Group foi o grande vencedor  da degustação às cegas ocorrida na última sexta-feira durante o Wine In, evento que debateu a produção e o mercado de vinhos tintos no Brasil.

O vinho tinto da Miolo superou rótulos consagrados elaborados na Argentina, Chile e Brasil cotados acima de R$ 50 a garrafa no mercado de São Paulo, como Clos de Los Siete (Argentina), Achaval Ferrer Malbec (Argentina) e Montes Twins (Chile). Além do Miolo Lote 43, o vinho RAR safra 2008, do grupo Miolo, ficou colocado em 8º lugar. O vinho é um corte de Cabernet Sauvignon/Merlot proveniente de vinhedos localizados na região dos Campos de Cima da Serra.

O Challenge Brasil x América Latina foi disputado entre 15 rótulos e contou com a presença de 19 jurados nacionais e internacionais, como o professor do departamento de Viticultura e Enologia da UC Davis (University of California Davis), Dr. James Lapsley, Olivier Bourse, da Université de Bordeaux; Roberto Rabachino, jornalista, professor e sommelier italiano; Daniel Marquez, brand ambassador de vinhos e destilados nos EUA; Cláudio Salgado, sommelier do Marriott de Hong Kong; Charles Byers, canadense, escritor e radialista; além de consagrados jornalistas brasileiros como Luiz Horta, Horst Kissman e José Maria Santana.

Para Adriano Miolo, superintendente do grupo Miolo, o resultado dessa degustação às cegas vem para posicionar o Brasil como importante produtor de vinhos de qualidade no mundo.

Realizado na sede da Fecomércio, em São Paulo, o evento promoveu, em 22 e 23 de agosto, um grande debate sobre a potencialidade dos tintos elaborados no Brasil. O encontro, patrocinado pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), foi realizado pela Exponor Brasil e integrado ao Circuito Brasileiro de Vinhos, promovido pelo Ibravin.





Porto a Porto e Casa Flora investem em Centro Logístico

Um novo e estratégico negócio marca a evolução da joint venture, que já soma uma década, entre as importadoras Porto a Porto, com sede em Curitiba, e Casa Flora, com sede em São Paulo. No próximo dia 29 de agosto, a diretoria das duas empresas inaugura o depósito da Veloz Logística, em trevo rodoviário da BR-116, durante evento fechado para convidados.

Segundo o empresário Pedro Corrêa de Oliveira, diretor da importadora Porto a Porto, o depósito com estrutura sob medida para o armazenamento de alimentos e vinhos foi idealizado para suprir uma das principais dificuldades enfrentadas pelas duas empresas. De acordo com Oliveira, há algum tempo as empresas buscavma alternativas para melhorar a qualidade da operação logística. Para isso foi criada uma operação especializada em vinhos e produtos gourmet.

Construída num terreno de 20 mil metros quadrados, a Veloz Logística está localizada próxima ao contorno rodoviário de Curitiba, com fácil acesso para São Paulo, Porto Alegre, Curitiba, Paranaguá e Itajaí. O Centro Logístico tem área construída de 6 mil metros quadrados e capacidade total para 7 mil paletes, parcialmente climatizada.

O empresário Fernando Corrêa de Oliveira, também diretor da Porto a Porto, destaca que a capacidade dinâmica de armazenagem, mais o giro de mercadorias do centro logístico, é de até 10 mil paletes por mês. Por esse motivo, a expectativa de abrir o CD para o mercado deve acontecer apenas dentro de dois anos, pois a operação própria das importadoras do grupo já toma 100% da capacidade da nova empresa.

O investimento na construção do centro logístico, cuja operação iniciou em julho deste ano, tem como característica a divisão societária da ordem de 50% para cada uma das importadoras.





Gastronômade Brasil chega ao Paraná

No dia 28 de setembro a cidade de Antonina, no litoral paranaense, irá receber a inédita Etapa Paraná do Gastronômade Brasil, versão brasileira do mundial Outstanding in the Field. Criado nos Estados Unidos, em 1999, o evento tem por objetivo oferecer almoços a céu aberto, em locações inusitadas que vão desde fazendas até jardins suspensos no meio de megalópoles.

No Paraná, o Gastronômade Brasil será comandado pela chef Manu Buffara, um dos grandes nomes da nova geração da culinária brasileira. Para o banquete inédito, a jovem chef irá mesclar ingredientes locais e técnicas gastronômicas contemporâneas. O cardápio conta com quatro snacks (shot de camarão imaruí e maná-cubiu; brandade de siri; creme de taiá com explosão de ovo de codorna; e ostra nativa com nata colonial e picle de cebola), três pratos principais (tilápia curada com cítricos e ervas da Mata Atlântica; mexilhão com coco e farinha fermentada; e costela de chão com texturas de mandioca) e uma sobremesa (banana assada com chocolate, fava cumaru e mel nativo).

Para a profissional, a realização do Gastronômade Brasil no Paraná consolida o momento efervescente da gastronomia do Estado e mostrará a bela Antonina para o mundo.

A etapa paranaense do Gastronômade Brasil será realizada na antiga Estação Ferroviária de Antonina (Pça. Carlos Cavalcanti, s/n), a partir das 13h. As inscrições podem ser feitas por meio do site www.gastronomadebrasil.com e os ingressos custam R$ 239 por pessoa, preço que dá direito ao menu completo, bebidas e serviços. Além disso, os interessados podem adquirir o transfer Curitiba/Antonina por R$ 50 por pessoa. Mais informações pelo e-mail info@gastronomadebrasil.com.





Jantar e degustação às cegas hoje no Restaurante Cenacolo

O Restaurante Cenacolo promove hoje, dia 28, às 20h30, um jantar e degustação às cegas. Na ocasião, oito vinhos de várias partes do mundo estarão em um confronto direto. De forma aleatória, os vinhos (sem identificação) são degustados de 2 a 2 e o participante escolhe qual passará para a próxima fase. Os eliminados são revelados, e os que continuam no embate permanecem envoltos no papel alumínio. Após a degustação de 14 taças, o participante escolhe o vinho campeão da noite.

O jantar terá início com a Insalata de Palma. Já o primeiro prato será o Conchiglione 4 Formaggio e o segundo Vitela acompanhada de purê de banana e farofa de castanha e milho. Para finalizar, a sobremesa será um Brownie de chocolate branco.

Os vinhos que poderão ser apreciados na noite serão: Salamandra Tempranillo 2008, Painter Bridge 2010, Joaquim Cabernet/Merlot 2008, Lyngrove Res. Shiraz/Pinotage 2005, Magon Majus 2005, Salentein Malbec 2008, Santa Ema Gran Reserva Merlot 2009 e Nova Safra 2008.

O custo é de R$125,00 por pessoa e inclui o jantar, a degustação de vinhos e águas.

O Cenacolo fica na Av. Hugo Simas, 1873. O telefone é o (41) 3015-0010.





diVino Restaurante apresenta menu Especial do Chef

O diVino Restaurante, no Vale do Sol (Nova Lima/MG), preparou um menu especial para a temporada, que valoriza pratos quentes e ingredientes da estação, e que está disponível até outubro deste ano.

Para este menu Especial do Chef, assinado por Fábio Pontes, são quatro sopas: beterraba, cebola, tomate e peixe com lagostim. A sopa de beterraba é inspirada no clássico Borsh da Rússia, e a de cebola, é a tradicional receita francesa, explica o chef, que em todas as receitas procura dar também um tom autoral. Para os pratos principais, as opções são stinco de cordeiro com cuscuz em caponata (com berinjela, abobrinha, pimentão amarelo e vermelho, tomate), coração de filé ao molho de café, isca de filé ao gorgonzola e lasanha de camarões e vieiras. Como sobremesa, as opções são o tartelete de chocolate belga amargo com coulis de morango e o creme brülée.

Às quartas e quintas-feiras, o restaurante disponibiliza a opção de um menu fechado, em quatro etapas (pratos sob consulta), mediante reserva, por R$ 120,00 por pessoa (sem bebidas).





Adega Franco promove degustação com rótulos da Achaval Ferrer

O proprietário da Vinícola Achaval Ferrer, Marcelo Victória, estará na Adega Franco nesta terça, dia 27, para uma noite de degustação exclusiva.

Seguindo sua tradição em produção de vinhos de alta qualidade, a Achaval Ferrer apresenta os vinhos mais pontuados da Argentina, começando com o Achaval Ferrer Malbec Mendoza 2011, o tinto mais simples da vinícola, que recebeu 92 pontos pela Wine Spectator. Os outros rótulos tem pontuação acima de 94.

Os vinhos que poderão ser degustados na ocasião são: Achaval Ferrer Malbec 2011, Achaval Ferrer Quimera, Achaval Finca Altamira, Achaval Ferrer Finca Bella Vista e Achaval Ferrer Finca Mirador.

O custo por pessoa é de R$ 65,00. Para mais informações e reservas, o telefone é o 3342-56666. A Adega Franco fica na Av. Getúlio Vargas, 2908.





Curso Petit Sommelier Itália começa em setembro

O Curso Petit Sommelier oferece, a partir de setembro, o módulo que contempla uma imersão enogastronômica na Itália. Em cada aula, que será das 19h45 às 22h45, haverá a degustação prática de cinco vinhos diferentes. O investimento é de R$ 900,00. Estão inclusos conteúdo apostilado, certificado de participação, jantar e práticas de degustação.

A primeira aula será no dia 24/09 e abordará História, Legislação e Distribuição Enográfica. A segunda será no dia 01/10 e será sobre as regiões Vêneto Emilia Romagna, Marche, Abruzzo, Molise, Umbria, Puglia e Basilicata. O terceiro encontro será no dia 08/10 e abordará a Ligúria Toscana, Lázio, Campania, Sicília e Sardenha. A última aula será no dia 15/10 e contará com um jantar temático que terá pratos de cada região e seus vinhos locais, sob uma abordagem enogastronômica, e ao mesmo tempo, festiva.

Mais informações pelo telefone (41) 3272 1145 ou www.cursopetitsommelier.com.br.