Jantar Superclássico terá duelo entre Espanha e Itália

O jantar Superclássico, que acontece uma vez por mês em Curitiba, sempre em um restaurante diferente que elabora um menu composto por entrada, prato principal e sobremesa, terá sua segunda edição no próximo dia 03 de outubro, às 20h. No evento, para cada um dos pratos são servidos dois vinhos às cegas e cabe aos comensais escolher qual rótulo melhor harmoniza.

A novidade desta edição é que a sobremesa será servida com dois licores diferentes, um italiano e um espanhol.

O restaurante escolhido foi o L`Osteria Concheta que irá elaborar um menu especial para o evento. O duelo de harmonização é entre Espanha e Itália. O jantar começa com a Salada quente de lula, favas e baby rúcula como entrada. O prato principal será Ossobuco com polenta cremosa, ragu de tomates e manjericão. Para finalizar, a sobremesa será um Tiramisú. A entrada e o prato principal serão harmonizados com dois vinhositalianos e espanhóis. Já a sobremesa virá acompanhada de um licor espanhol e outro italiano.

O custo por pessoa é de R$95. Mais informações com Maca pelo telefone (41) 8852-1202.





Vinhos aquecem clima para a Copa do Mundo no Armazém71

Os vinhos temáticos oficiais da Copa do Mundo da Fifa de 2014, produzidos pela vinícola gaúcha Lídio Carraro, já contam com grande procura no Armazém 71. Os três rótulos que fazem parte da coleção foram criados em homenagem ao evento, com aval da Fifa, e unem duas paixões, pelo futebol e pelos vinhos.

Com produção exclusiva, as bebidas ganham garrafas com design especial, podendo ser guardadas como recordação da Copa do Mundo. A linha nomeada Faces conta com três variações: tinto 2012 (R$ 39,90), branco 2012 (R$ 39,90) e Coletânea 2011 (R$ 84).

O Faces branco foi elaborado com três uvas (Chardonnay, Moscato e Riesling Itálico), valorizando a característica de cada uma. Diferentes parcelas da fruta foram selecionadas da serra gaúcha e do sul do estado, englobando promissoras regiões vitícolas do país. A união das três uvas mais representativas do Rio Grande do Sul resulta em sabores cítricos e frescos, com fortes notas frutadas.

Já o Faces tinto reúne 11 uvas, em referência ao número de jogadores no campo de futebol. O esquema tático é o 2-4-4, iniciando com os aromas de Merlot e Cabernet Sauvignon, seguidos por Touriga Nacional, Teroldego, Tempranillo e Pinot Noir, com destaque para o perfil olfativo destas frutas. Na estrutura do vinho, há Tannat, Nebbiolo, Alicante e Ancellotta, enquanto o Malbec encerra com notas frutadas e especiarias doces. A união das 11 espécies representa as diferentes faces do Brasil, suas variedades e sabores.

Top de linha desta série limitada, o Coletânea 2011 é produzido com as uvas Merlot, Nebbiolo e Touriga Nacional. A vinícola realizou podas verdes para manter o equilíbrio vegetativo das plantas, além de reduzir a produção de uvas por planta. As frutas não sofrem ação mecânica de bombeamento, e o vinho permanece 12 meses em tanque até o engarrafamento, sem ser filtrado. Assim, a bebida conserva íntegras as suas características.

Além da coleção de vinhos dedicados à Copa do Mundo, a adega do Armazém 71 conta com mais de 220 rótulos com ótimas opções na bebida, nacionais ou importadas.

O Armazém71 fica na Rua Rocha Pombo, 197, no Juvevê.





Etapa gaúcha do Gastronômade terá vinhos e espumantes Cave Geisse

Foi anunciada a vinícola responsável pela harmonização na 4ª etapa do Gastronômade 2013. A Cave Geisse vai integrar o banquete servido no próximo domingo, dia 29, a partir das 13h, na Estalagem e Restaurante La Hacienda, em Gramado-RS, com um vinho e quatro espumantes. Em sintonia com o cardápio de inspiração regional elaborado pelo chef Floriano Spiess, os destaques da vinícola de Bento Gonçalves ficam por conta dos espumantes Cave Geisse Terroir Rosé 2009, que será servido junto a um dos pratos principais (Entrecot de Angus típico da região fronteiriça do estado), e Cave Amadeu Moscatel, este último responsável por acompanhar a sobremesa baseada em chocolates Prawer de Gramado.

Entre as edições do Gastronômade realizadas no Rio Grande do Sul, é a primeira vez que os participantes poderão se hospedar no próprio local do evento e desfrutar de experiências que vão além da culinária. Quem prestigiar o encontro, que conta com o apoio da Brinox, Coza e Mehndi, e optar pela hospedagem, terá acesso a toda a estrutura do La Hacienda, seus 70 hectares de espaço verde, adega, sala de jogos, boutique, piscina aquecida (no verão), quadra de tênis, salão de jogos, além dos chalés.

Os ingressos para a etapa gaúcha do Gastronômade 2013 podem ser adquiridos pelo sitewww.gastronomadebrasil.com.

 





Uma viagem ao coração dos vinhedos chilenos

Pra quem deseja conhecer de perto onde são produzidos alguns dos vinhos chilenos mais conhecidos, a Sommelier School e a Latitude 25º estão promovendo uma viagem ao coração dos vinhedos do Chile com acompanhamento de um sommelier. Serão quatro dias e três noites, do dia 20 a 23 de novembro.

Um grupo de quinze passageiros conhecerá o Valle de Casablanca, onde fica a Viña Emiliana (vinhos orgânicos), o Valle del Aconcagua (Cordilheira dos Andes), onde visitarão a Viña San Esteban, e o Valle de Colchagua para conhecer a Viña Casa La Postolle, produtora de vinhos mais importante do país.

Para mais informações, o telefone da Latitude 25º em São Paulo é (11) 3627-9807 e em Curitiba é (41) 3016-8977.





Salton Prosecco chega ao mercado com novo rótulo

Nos próximos dias, chega ao mercado o Salton Prosecco Safra 2013 com um novo rótulo. A nova identidade apresenta a emblemática fachada da vinícola em um posicionamento diferenciando e centralizado, conferindo o ar minimalista e de elegância desejado pela Salton.

Brilhante e com coloração clara esverdeada, o Salton Prosecco possui um perlage abundante, de finas borbulhas e excelente formação de espuma. O perfume agradável de flores e frutas, como pera, maçã verde e pêssego, confere sabor fresco e equilibrado ao espumante, que harmoniza com sopa de legumes, canapés, carnes brancas e frutos do mar.

Outros elementos significativos no rótulo do único espumante safrado da vinícola são as informações como a fundação da Salton, em 1910, que representa a tradição desta que é a primeira vinícola centenária do País. Um selo, abaixo e à direita, exalta o Brasil e a Serra Gaúcha como local de origem do produto, chancelando a qualidade dos espumantes produzidos no sul. O ano da colheita das uvas, 2013, vem em destaque, logo abaixo do nome do produto. Outra informação relevante, introduzida neste novo desenho, é que as uvas utilizadas para a elaboração do produto são de vinhedos próprios, localizados na região de Bento Gonçalves.





Culinária Tailandesa com Luciano Lunkes no Mesa de San Miguel, em Porto Alegre

O próximo encontro do Antirrestaurante Mesa de San Miguel, de Porto Alegre, resgata uma culinária que em sua base é simples, mas que desperta os sentidos pelo seu equilíbrio entre o salgado, o doce, o azedo, o picante e o amargo, a gastronomia tailandesa.

Com uma variedade de saladas, frutas, sopas, noodles e carnes grelhadas ou assadas, a cozinha tailandesa é uma das poucas do globo que soube combinar todos esses itens de forma balanceada, proporcionando uma comida saudável.  O uso dos vários tipos de temperos como pimenta, galanga e curry também fazem parte da típica comida da Tailândia e despertam um aroma e sabor peculiar.

No comando dessa experiência, o Mesa de San Miguel terá como convidado o chef Luciano Lunkes, que preparou um menu completo que vai desde o amuse bouche até a sobremesa. Quem quiser levar seu próprio vinho, pode seguir a sugestão do chef, que recomenda um riesling. A casa terá um riesling australiano, mas também irá ousar com um vinho verde português e um branco californiano, ambos sugeridos pela enóloga da Porto a Porto, Carolina Pozzebon. Esses vinhos integram o jantar harmonizado.

Para participar, basta enviar um e-mail para sanmiguelmesa@outlook.com solicitando a reserva. Você será contatado para receber os dados de pagamento, que deverá ser feito até 24 horas depois para a confirmação. O endereço e indicações de como chegar serão passados assim que confirmado o depósito. 

O valor por pessoa é de R$ 130,00, sem bebidas, e R$ 170,00 para o jantar harmonizado.





La Violetera inicia no comércio eletrônico

A importadora La Violetera inicia as operações no e-commerce com uma loja virtual. O consumidor de qualquer lugar do país poderá adquirir os produtos das marcas La Violetera, Mastroiani e La Preferida, com preços e condições especiais pelo endereço eletrônico loja.lavioletera.com.br

Para agilizar e garantir segurança no pagamento, a transação será feita por meio do PagSeguro ou boleto bancário e, as entregas, serão realizadas via Correios.

A La Violetera tem uma vasta opção de produtos de qualidade como, por exemplo, em conserva (azeitonas, alcachofras, antipastos, bruschettas, cogumelos etc), frutas em calda (pêssegos, abacaxis, cerejas etc), frutas secas (ameixas, uvas passas, damascos etc), castanhas, nozes, massas, arroz arbóreo, azeites de oliva, acetos balsâmicos, entre outros.





Roda de Vinhos da Grand Cru será sobre Marketing do Vinho

A Roda de Vinhos da Grand Cru deste mês acontecerá neste sábado, dia 28, às 11h30.

Quem estará participando do bate papo, falando sobre Marketing do Vinho, seráIlana Stivelberg. Alguns dos assuntos abordados serão: Pontuação e prêmios, design de rótulos, definição de nomes e cases de posicionamento.

A Grand Cru Curitiba fica na Rua Pasteur, 90, no Batel. Para mais informações, o telefone é o (41) 3044-0292.






C La Vie comemora dupla premiação com novidades

Duplamente premiado na última edição do prêmio Bom Gourmet, com o chef Lenin Palhano levando o troféu 5 Estrelas e o sub-chefe Andre Luiz Fontana Pionteke eleito em primeiro lugar na categoria Novos Talentos, o Restaurante C La Vie comemora preparando novidades. A dupla prepara uma série de pratos novos que vão estrear no menu em breve.

A premiação dos dois teve um gostinho especial. Lenin Palhano havia vencido o prêmio em 2011 como revelação. Agora ficou entre os chefs 5 estrelas, enquanto Andre Luis, seu colega de cozinha, recebe a mesma honraria dedicada aos talentos emergentes. Atualmente, Palhano dirige a cozinha do C La Vie e também do Terra Madre.

André Luis, com 22 anos, é sub-chefe do almoço do C La Vie.





Famiglia Zanlorenzi apresenta linha Rayun em Curitiba

O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi e a GeoWines promoveram na Casa Lia, em Curitiba, um coquetel de apresentação da Linha Rayun.  Participaram do evento profissionais do trade supermercadista e de vinhos, que puderam degustar os produtos da linha e conhecer as variedades dos vinhos finos importados que passam a integrar o portfólio da Famiglia Zanlorenzi.

Criada pelo especialista chileno, Alvaro Espinoza, a Linha Rayun significa “A Flor” que representa a delicadeza e a paixão chilena. Segundo a enóloga da GeoWines Pamela Aviles, ela representa o despertar de uma nova viticultura e na forma de fazer vinhos, onde o respeito pela natureza, seu entorno e as pessoas são a essência e a base primordial.





Steven Spurrier coloca Miolo Sesmarias no seu Top 6 de vinhos nacionais

A última edição da revista inglesa Decanter deste mês traz uma matéria especial assinada pelo jornalista e crítico Steven Spurrier, uma das personalidades mais reconhecidas no universo dos vinhos. O editor passou pela América do Sul em 2013 para visitar dezenas de vinícolas e experimentar os mais variados rótulos do Brasil, Chile e Argentina. Spurrier esteve na Serra Gaúcha, na Campanha/RS, na Serra do Sudeste, no Planalto Catarinense e no Vale do São Francisco/BA. Um dos destaques da matéria é a lista com os seis melhores vinhos nacionais avaliados pelo especialista. Entre eles está o tinto Miolo Sesmarias 2008, avaliado com 91 pontos.

O Sesmarias 2008 resulta de um corte de seis variedades de uvas tintas de vinhedos com produtividade muito baixa. É elaborado a partir do processo de fermentação integral utilizado nos grandes chateaus na França, no qual as uvas selecionadas são colocadas inteiras nas barricas novas de carvalho francês durante uma semana a um pico de temperatura de 28 graus. O Sesmarias não passa por colagem nem filtração. Envelhece 12 meses em barricas novas de carvalho francês e mais um ano na garrafa.





Enoteca Decanter realiza jantar harmonizado com rótulos da Luigi Bosca

A Enoteca Decanter promove na próxima semana, dia 26, às 20h30, uma degustação com rótulos da Luigi Bosca. Na ocasião, o sommelier da vinícola, Claudio Mendoza estará presente.

O evento também contará com um jantar. O primeiro rótulo a ser apresentado será o Espumante Brut Nature. O jantar terá início com a polenta cremosa gratinada com lascas de bacalhau. O primeiro prato será o Ravioli Massaia ao molho Trifolati. Já o Carré de Cordeiro ao molho do próprio assado com batatas ao murro no perfume do tomilho será o segundo prato. Para finalizar, a sobremesa será um Creme Brullè. Os vinhos servidos serão, respectivamente, Finca Los Nobles Chardonnay 2011, Finca Los Nobles Malbec Verdot 2009, Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2008 e Granos Nobles Gewurztraminer 2010.

O jantar será realizado no Porcini Trattoria, que fica na Rua Buenos Aires, 277, no Batel. O custo por pessoa é de R$170. Os lugares são limitados.