Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

A Adega Brasil Delicatessen receberá em breve o “Beaujolais Nouveau”, do produtor Georges Duboeuf. Este vinho é produzido para as festas de comemoração do fim da colheita na região de Beaujolais, e foi lançado ao mercado na terceira quinta-feira de novembro, segundo determinação dos órgãos reguladores franceses.

A festa do Beaujolais Nouveau criou fama e se espalhou por vários países do mundo em uma sofisticada logística de exportação – o produto vem de avião – e distribuição se criou para que o produto fosse também lançado ao mercado na terceira quinta-feira de novembro em todos os países que o recebem.

O produtor mais importante na região de Beaujolais é Georges Duboeuf. Ele promove os festivais que acontecem em torno do Beaujolais Nouveau e é responsável por quase todo o B.N. exportado.

Hoje a “grande festa da vindimia” é de certa forma, comemorada “simultaneamente” em vários países do mundo, e a famosa frase “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (O Beaujolais Nouveau chegou!) é ouvida. Fora da França, as pessoas aguardam o lançamento do vinho, que será bebido por todos no mundo ao mesmo tempo.

A bebida é leve, extremamente frutada (morango, banana, groselha), pobre em taninos (isto significa que pode ser bebido bem frio) e refrescante.





Clicquot Yellow Trailler na Trattoria do Victor

Uma das novidades que está agitando a prévia de verão em Curitiba tem como palco a Trattoria do Victor, casa especializada em massas e frutos do mar, recém-inaugurada pelo Pier do Victor. Até dia 10 de dezembro, o restaurante irá receber o exclusivo Clicquot Yellow Trailer, projeto ousado e inovador da Maison Veuve Clicquot, que promete atrair os admiradores da marca de champagne, no melhor estilo Dolce Far Niente.

Segundo o empresário Francisco Urban, um dos poucos restaurateurs selecionados para participar do top projeto, o trailer funciona como um bar trendy.

Além da oportunidade de brindar com Veuve Clicquot Brut (R$ 49), Rosé (R$59) e Demi-Sec (R$ 49), nas exclusivas taças, os clientes podem também adquirir as garrafas no interior do restaurante, assim como a champagne La Grande Dame, safra 2004, por R$ 750. Para harmonizar com as borbulhas, o menu especial, assinado pelo Chef Paulino da Costa, destaca porções de Polvo Grelhado com Batatas, Camarão Grelhado, Presunto Cru e Arancini de Queijo e Siri.

Para ampliar a experiência do trailer, os clientes podem desfrutar os finais de tarde relaxando em top cadeiras de praia, sob os exclusivos ombrelones da grife francesa.

O serviço está sendo oferecido na Trattoria do Victor, de terça a sábado, das 14h às 22h e no domingo, das 14h às 16h.





Última Roda de Vinhos do ano na Grand Cru Curitiba

Neste sábado, dia 30 de novembro, A Grand Cru Curitiba realiza a última roda de vinhos do ano. O evento acontecerá às 11h30 na própria Grand Cru.

O convidado para ministrar a Roda de vinhos será o Sommelier Henrique Alves, que estará falando sobre Champagnes e Espumantes.

A Grand Cru Curitiba fica na Rua Pasteur, 90. www.grandcru.com.br.





ABS-PR promove degustação com produtor da Marques de Tomares hoje

A ABS-PR promove hoje, dia 25, uma degustação comentada com o produtor da Marques de Tomares, Oscar Montana. A Marques de Tomares é uma empresa familiar que há três gerações se dedica ao cultivo e a produção de vinhos na região de Fuen Mayor na Rioja Alta. O pioneiro nesse trabalho é o avô Román Montaña, que iniciou o seu trabalho em 1910. São 200 hectares de produção e, ao todo, 250 viticultores particulares que trabalham em regime de cooperativa.

Na ocasião, serão degustados quatro rótulos: Cava Don Roman Rose, Marques de Tomares Crianza, Marques de Tomares Reserva e Marques de Tomares Dona Carmem.

O investimento é de R$ 30,00 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 9611-0473 com Fábio Carnielli. O evento acontecerá na sede da ABS-PR.





Wine Senses inicia em janeiro o 1º Curso profissional de Sommelier em Florianópolis

A partir de janeiro, a Wine Senses irá organizar pela primeira vez o seu curso profissional de Sommelier na cidade de Florianópolis. O curso é direcionado a profissionais da área de vinhos e enófilos, e é composto por seis módulos, abrangendo os seguintes temas: Vinicultura – uvas viníferas, Introdução ao mundo do vinho, Enologia e outras bebidas, Normas básicas da degustação de vinhos, Vinho e seus países, Gastronomia e vinhos.

O curso tem um total de 100 horas e é realizado em dois semestres. As inscrições podem ser realizadas até o dia 15 de dezembro. Para mais informações e reservas, o e-mail é o reservas@winesenses.com.br e o telefone (11) 3294-7156.





Festival da Trufa no Ernesto Ristorante

Nesta terça, quarta e quinta, dias 26, 27 e 28, o Ernesto Ristorante vai promover o Festival da Trufa, com ingredientes que acabam de chegar da Itália. Eleito o melhor restaurante italiano de Curitiba pela Veja Comer & Beber 2013, a casa é comandada pelo chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia paranaense, profissional que iniciou a carreira na Europa, onde trabalhou com chefs nas cidades de Londres e Milão.

Durante o Festival da Trufa, o Ernesto Ristorante vai servir um menu degustação com quarto preparos: polenta taragna com guanciale, cogumelos salteados no azeite extra virgem, queijo fundido e lâminas de trufa branca; tagliarin com bolonhesa de Parma Grana Padano e trufas brancas laminadas; mignon grelhado com lardo e trufas brancas; e panna cotta com calda de chocolate trufado.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483), no bairro Mercês, e funciona durante o jantar, a partir das 19h30. O menu degustação completo do Festival da Trufa custará R$ 400,00. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no site www.dudusperandio.com.br/ernestoristorante/.





Terraza 40 promove Wine Dinner

O restaurante panorâmico de Curitiba, Terraza 40, promove no dia 29 de novembro, às 20h, um jantar harmonizado. Os vinhos que poderão ser degustados na ocasião são o Las Moras Chardonnay, Las Moras Black Label Malbec, Las Moras Black Label Cabernet, Cabernet Franc, Mora Negro e Las Moras Gran Shiraz Pedernal.

Já o jantar terá como entrada Bruschetta de Espinafre, pão ciabata com creme de queijo e espinafre fresco gratinado com fatia de lombo copa. O primeiro prato será o Funghi Recheado, cogumelos paris frescos recheados com queijos e gratinados com bacon. O segundo prato será Rondelli de Carnes ao Alfredo. O terceiro prato será o Bife de Chorizo, o tradicional corte uruguaio do contra-filé acompanhado de farofa de ovos e bacon.

Para finalizar a noite, a sobremesa será a Torta Alfajor, uma fina camada de brownie coberta com creme trufado de doce de leite e calda ganache.

O investimento é de R$ 110,00 por pessoa. As reservas podem ser realizadas pelos telefones (41) 3014-0141 e (41) 3016-6444.

O Terraza 40 fica na Rua Padre Anchieta, 1287, no Edifício Champagnat Tower, no Bigorrilho.





Dom Pérignon promove jantar no Restaurante Durski com Richard Geoffroy

A Dom Pérignon promove hoje, dia 21, em Curitiba, um jantar especial com presença do Chef de Cave da Maison, Richard Geoffroy. O evento exclusivo para convidados acontece no restaurante Durski e contará com a apresentação das três plenitudes de Dom Pérignon: Dom Pérignon Vintage 2004 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2003(1ªplenitude), Dom Pérignon Œnotèque 1996 (2ªplenitude) e Dom Pérignon Œnotèque1971 (3ª plenitude). Junior Durski, chef do restaurante, apresentará na ocasião um menu especial com criações exclusivas para harmonizar com os champagnes. 

Fazer “o melhor vinho do mundo” era a visão do monge Dom Pierre Pérignon quando assumiu a responsabilidade da Abadia Beneditina de Hautvillers, na região de Champagne, na França. De 1668 até 1716, Dom Pérignon dedicou sua vida à busca da perfeição. Ele é reconhecido como o criador das técnicas e da filosofia do champagne e nunca abandonou sua ambição de criar um vinho único e a promessa do luxo verdadeiro. Três séculos mais tarde, o Chef de Cave Richard Geoffroy mantém essa visão de Dom Pérignon: um vinho somente safrado e criado através de um assemblage que busca um perfeito equilíbrio entre as uvas Chardonnay e Pinot Noir, dos melhores Grands Crus de Champagne. Richard Geoffroy desenvolveu o Manifesto Dom Pérignon, uma reflexão profunda e única no mundo do champagne, necessária para atingir um estilo atemporal.





Grand Cru Curitiba promove Wine Dinner com a presença de Luc Bouchard

A Grand Cru Curitiba promove um Wine Dinner, no dia 03 de dezembro, às 20h, com Luc Bouchard, produtor da Bouchard Père Et Fils, uma das vinícolas mais conceituadas da região de Borgonha.

A noite terá início com Endives em salade, folhas de endívia com roquefort, amêndoas e maçã, como entrada. A harmonização fica por conta do Bouchard Père et Fils Macon Villages. O primeiro prato será Filet de Poisson Aux Raisins, filé de peixe com uvas e passas e molho cremoso, servido com o Bouchard Père et Fils Pouilly-Fuissé, e degustação do Bouchard Père et Fils Savigny les Beaune 1ER Cru Les Lavieres. O segundo prato será Médaillon Congolais, filé mignon grelhado com molho de pimenta verde, acompanhado do Bouchard Père et Fils Volnay 1ER Cru.

Para finalizar, a sobremesa será Profiterole Au Chocolat, massa de bombinha recheada com sorvete da casa e cobertura de chocolate quente.

O custo é de R$330,00 por pessoa. O evento acontecerá no Restaurante Ille de France, e as reservas podem ser realizadas pelo telefone (41)3044-0292.





Confraria Carioca promove o lançamento do livro Vinho & Prazer

A Winestore Confraria Carioca, que fica no Rio de Janeiro, realiza no dia 18 de novembro às 19h, a noite de autógrafos do livro “Vinho & Prazer”, de Rogério Dardeau, que conta  com prefácio do jornalista especializado em enologia Bruno Agostini.

expert  traz uma narrativa que reforça a importância da apreciação de vinhos, com toda a liberdade… Sem dogmas. A obra permite ao leitor identificar os próprios prazeres nos vinhos que bebe, pois ninguém precisa necessariamente sentir e ter as mesmas impressões. O livro discorre ainda sobre as uvas, tipos de vinhos, países e características de diversas regiões. Uma leitura obrigatória para os apreciadores e amantes da bebida.

Há anos um estudioso do universo dos vinhos, em especial, dos brasileiros, o autor é considerado uma das maiores autoridades sobre o assunto. Já publicou outros dois livros sobre o tema, que obtiveram ótima recepção da crítica especializada. O primeiro foi “Vinhos – uma festa dos sentidos’, que se encontra em sua quarta edição e que também foi publicado em Portugal com prefácio do prestigiado enólogo português Paulo Laureano e  o útil e delicioso ‘Vinhos… é importante lembrar’ que inaugurou no pais as edições para anotações de degustação.

Rogério Dardeau é Professor da disciplina ‘Vinhos brasileiros’, no curso de extensão ‘O Negócio do Vinho’, da Fundação Getúlio Vargas, no Rio. Além disso,  atua como orientador de degustações em diversas instituições, públicas e privadas, tendo inclusive apresentado a temática ‘Terroirs do Brasil’, no Circuito Brasileiro de Degustação 2012, promovido pelo IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho).

A Confraria Carioca fica no Casa & Gourmet Shopping, localizado na Rua General Severiano, 97 Loja 237A.





Saint Germain promove evento de harmonização com Chandon sob comando de François Hautekeur

O Clube de Degustação da Saint Germain preparou um evento com os sabores do Natal. A harmonização com espumantes da Chandon será realizada na próxima terça, dia 19, a partir das 19h30, na loja Ecoville. O menu degustação foi concebido pelo chef Edson de Moraes.

Para falar sobre os rótulos, a Saint Germain traz pela segunda vez o enólogo da Chandon, François Hautekeur. O francês, que também é engenheiro mecânico, formou-se em enologia em uma das cinco escolas de enologia da França, em Toulouse. Neste período de estudos, criou o concurso anual de estudantes de enologia do país, chamado ‘Oenopiades’. Ingressou no mercado de vinhos prestando serviços para diferentes maisons de champagne, no controle de qualidade e também na sua elaboração. Chegou à Veuve Clicquot em 2004, onde se envolveu na criação de vinhos tintos destinados à elaboração do champagne rosé. Em 2011, ganhou a missão da Moët-Hennessy de formar as forças de vendas da empresa em todo o mercado russo, incluindo todas as marcas do grupo (Champagne Moët & Chandon, Veuve Clicquot e Dom Pérignon).

Na ocasião, o welcome drink será o Chandon Rosé Brut. A entrada será a Salada Waldorf, acompanhada pela Chandon Demi Sec Riche. O prato principal será o Lombo com Mouselline de Batata e Farofa de Amêndoas harmonizado com o Chandon Excellence Brut. Para finalizar, a sobremesa será Panetone com Calda de Morango Picante e creme Inglês com Lascas de Amêndoas, servido com o Chandon Rosé Demi Sec Passion.

O evento é por adesão, mediante a confirmação prévia. A adesão custa R$ 85. E-mail para adesão: adega@saintgermain.com.br e telefone (41) 3151-5252. A Saint Germain Ecoville fica na Av. Pedro Viriato Parigot de Souza, 2.748.





diVino inaugura Empório de vinhos no Vale do Sol

As montanhas de Minas Gerais ganharam uma nova adega na região do Vale do Sol, em Nova Lima – MG. Foi inaugurado neste mês o diVino Empório, projeto da professora e empresária Solange Brum, que há mais de uma década acredita e investe na região, com o diVino Restaurante.

O diVino Empório dispõe de 500 rótulos selecionados de quatro importadoras – Cantu, Inovini, Premium e Winebrands – e de duas vinícolas brasileiras, Miolo e Pizzato. A loja conta com serviço de atendimento especializado, espaço para happy hour e para grupos de confraria.

Algumas sugestões de rótulos disponíveis na loja são: Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon, Herdade de São Miguel Colheita Selecionada e Chateau Lamartine Achaval Ferrer Quimera.

O diVino Empório também possui rótulos ícones, como os Xavier Vignon (França), feito com 9 uvas colhidas manualmente, o Champagne Monopole Heidsiek (França), famoso por ser o espumante do Titanic, e o Sassicaia (Italiano), um ícone da vitivinicultura mundial.

O  diVino Empório fic a na Av. Quinta Avenida, 500 – Vale do Sol – Nova Lima – MG.