Vinícola Perini celebra o Outubro Rosa com promoção do Perini Solidário

Para celebrar o Outubro Rosa, os clientes da Vinícola Perini que comprarem três unidades do Perini Solidário durante todo o mês na loja virtual (www.vinicolaperini.com.br), levam uma quarta garrafa gratuitamente.

A cada unidade vendida, R$ 1,00 é revertido para o Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (Imama) e a Federação Brasileira de Hemofilia (FBH). Com essa promoção a Perini busca celebrar o Outubro Rosa impulsionando o valor repassado às instituições.

Entre alguns reconhecimentos, o Perini Solidário recebeu a medalha de ouro no Concours Mondial de Bruxelles em 2013 e no 10º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil. Feito a partir das variedades Cabernet Sauvignon e Merlot, é um vinho versátil que pode ser harmonizado com carnes vermelhas, brancas, queijos, entre outros.





Vinícola Lidio Carraro presenteia homenageados da 2ª edição do Prêmio Bibi Ferreira

Com o teatro São Pedro lotado, em São Paulo, o produtor e diretor comercial da Vinícola Lidio Carraro, Juliano Carraro, subiu ao palco na última semana para entregar a Bibi Ferreira uma garrafa do premiado Lidio Carraro Grande Vindima Merlot, produzido pela vinícola do Vale dos Vinhedos.

Durante a cerimônia que marcou a entrega da segunda edição do Prêmio Bibi Ferreira de teatro, a artista de 92 anos elogiou a apresentação do exemplar.

Cada um dos vencedores das 17 categorias do reconhecimento também foram homenageados com o Lidio Carraro Dádivas Tempranillo, vinho intenso, com sabor persistente e sensação de preenchimento do paladar, taninos maduros, sensação refrescante e retrogosto de torrefação e chocolate. Por suas qualidades, o rótulo harmoniza com carnes grelhadas, carnes vermelhas ao molho de vinho, massas (molho com nozes, tomate ou amêndoas), molhos com pimenta, caça, cordeiro, churrasco e queijos cremosos. Além de combinar no final do jantar com petit gateau de chocolate amargo (acima de 70% cacau) e amêndoas. No coquetel, a vinícola serviu mais quatro rótulos selecionados pela enóloga Monica Rossetti.





Concha y Toro e restaurante Duo Cuisine promovem jantar harmonizado

A Concha y Toro e o Restaurante Duo Cuisine promovem um jantar harmonizado com rótulos Marques de Casa Concha. O evento acontece amanhã, dia 23, às 20h, no próprio restaurante.

O encontro conta também com a presença do sommelier da Concha y Toro, Eduardo Lopes, que guiará a harmonização e trará informações sobre a linha do vinho pontuado com mais de 90 pontos. Os rótulos servidos no jantar incluem: Concha y Toro Sparkling Brüt, Marques de Casa Concha Chardonnay 2011, Marques de Casa Concha Carmenere 2011, Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2011 e o Late Harvest.

O investimento é de R$120 por pessoa. Informações e reservas através do telefone (41) 3244-2574. O restaurante Duo Cuisine fica na Rua Desembargador Costa Carvalho, 151, no Batel.





Restaurante Expedito lança carta de vinhos

Com a proposta de oferecer aos clientes uma ‘aventura’ em beber, o restaurante Expedito lança, hoje, a sua nova carta de vinhos. Serão disponibilizados rótulos originais e clássicos. As vinícolas orgânicas receberão atenção especial, uma vez que esse estilo de vinho tem afinidade com a gastronomia da casa, que valoriza a agricultura familiar e tradicional.

Reinhard Pfeiffer, responsável pela cozinha do Expedito, conta que a casa procurou trazer as grandes castas de uvas, com opções varietais (vinhos com uma uva só) e também as mesclas para harmonizar com os pratos servidos.

A equipe de Sommeliers do restaurante conta com profissionais que ajudam a criar, melhorar e manter uma forte cultura do vinho para seus funcionarios e clientes. A nova carta conta com a assinatura do Sommelier Marcello Ribas, que listou rótulos das grandes regiões produtoras ao redor do mundo, como Argentina, Chile, Itália, Portugal, França e Espanha.

O restaurante Expedito fica na Rua Amintas de Barros, 260, na cidade da Lapa (PR), a 60 km de Curitiba. Mais informações pelo telefone (41) 3622-9845 ou pelo e-mail reservas@expeditorestaurante.com.br.





Sonoma lança a segunda edição da campanha “Outubro Louco”

Sonoma, site de curadoria de vinhos e gastronomia, lança a 2ª edição da campanha Outubro Louco. A ação dá ao público a possibilidade de receber créditos no mesmo valor das compras caso não fiquem satisfeitos com os produtos adquiridos durante o período da promoção. A iniciativa ficará disponível até o fim do mês.

A campanha pretende mostrar a qualidade dos vinhos e produtos ofertados, escolhidos a partir de uma seleção da equipe de sommeliers, avaliados pelo custo-benefício e exclusividade. Alykhan Karim, fundador e CEO da empresa, explica que o ‘Outubro Louco’ também tem como objetivo atrair novos clientes, uma vez que a devolução em créditos dá uma garantia a mais para avaliar caso opção escolhida não seja satisfatória.

A campanha é válida para todos os produtos disponíveis no site, inclusive os da categoria gourmet. O consumidor terá o direito de devolução para a primeira compra realizada durante o mês de outubro. O reembolso em créditos é limitado a apenas uma garrafa por rótulo e até duas garrafas por pedido por mês, somando o valor de até R$ 99,90.

Além disso, o cliente que não ficar satisfeito com a compra terá 14 dias para notificar o Sonoma a partir da data de recebimento. O Outubro Louco é válido para todas as regiões atendidas pelo Sonoma e se tratando de compras realizadas entre os dias 1 e 31 de Outubro.

Para outras informações, acesse o regulamento: http://www.sonoma.com.br/outubrolouco.





Versadas oferece aula de Introdução à Harmonização com vinhos

A escolha de vinhos a partir de suas características degustativas é fundamental para acompanhar pratos da culinária. Com o objetivo de dar uma diretriz nas experiências com a combinação de vinhos, a Versadas promove uma aula de Introdução à Harmonização nesta segunda-feira, dia 20, a partir das 19h15, ministrada pela sommelier e chef de cuisine Patrícia Skvira.

A aula envolve teoria e prática e faz parte do curso Encantos do Vinho, cujos temas anteriores foram Da vinha à garrafa e Terroir. Segundo a sócia-proprietária da Versadas, Luciane Ramm, o tema Harmonização será tratado de forma progressiva, com o objetivo de proporcionar um aprendizado real e criar memórias.

A aula é voltada para leigos, curiosos e interessados. O investimento é de R$ 150. Mais informações e inscrições: (41) 3078-3312 ou versadas@versadas.com.br.





Vin Bistro recebe proprietário da Bodega Azul durante degustação harmonizada

Na próxima quarta-feira, dia 15, a partir das 19h30, o Vin Bistro recebe Alejandro Fadel, proprietário da Bodega Azul, uma das mais tradicionais do Alto Valle do Uco, em Mendoza, na Argentina, para um evento de degustação harmonizada.

Segundo Ronaldo Bohnenstengel, sommelier e um dos sócios do Vin Bistro, serão degustados quatro rótulos da Azul: SB, Malbec, Reserva e Gran Reserva. Para o menu, será preparado o couvert com salada de folhas verdes, queijo brie e pera; como prato principal um bife ancho argentino com backed potato. Já a sobremesa servirá o mil folhas de doce de leite.

A vantagem de participar de um jantar harmonizado é aprender mais sobre vinhos e, ao mesmo tempo, aproveitar o menu e perceber como os rótulos selecionados harmonizam com os pratos. Além, de se poder trocar experiências e conhecimentos sobre o tema.

As vagas para o encontro são limitadas e o valor por pessoa é de R$ 90. As reservas devem ser feitas pelo telefone (41) 3225-3444.





Domno Brasil organiza jantar harmonizado com rótulos Pietro Rinaldi

Nesta segunda-feira, dia 13, às 20h30, a Domno Brasil promove um wine dinner com rótulos da Pietro Rinaldi. O evento acontece no restaurante Saanga Grill e oferece degustação além do cardápio com harmonização.

No menu do jantar, as Brusquetas servidas como entrada ganham acompanhamento do Espumante Nero Rosé Brut. Para o primeiro prato, Picanha Steak e Arroz de Carreteiro harmonizado com o vinho Pietro Rinaldi Monpiano Barbera D’Alba. O prato principal é o Bife de Chourizo com Batatas Rústicas servido com o Pietro Rinaldi San Cristoforo Barbaresco. Já na sobremesa serão preparados Coulis de Amora e Sorvete de creme harmonizado com o Espumante Nero Moscatel.

A degustação da noite fica para o Pietro Rinaldi Madona di Commo D’Alba, Pietro Rinaldi Bricco Cichetta Barbera D’Alba Superiore e o Pietro Rinaldi Barolo Monviglero.

O investimento é de R$120 por pessoa para convites antecipados ou R$160 no dia do encontro.  O restaurante Saanga Grill fica na Avenida Iguaçu, 2423. Para maiores informações e reservas, o telefone é o (41) 3342-3474.





Restaurante Alessandro & Frederico se prepara para o Dias das Crianças

O restaurante Alessandro & Frederico aposta em seu menu de pizzas para celebrar o dia das crianças. Para agradar o público infantil, a casa, que já presenteia seus clientes com uma taça de vinho no pedido de qualquer pizza (individual ou tábua) aos domingos, irá oferecer neste dia 12 de outubro, para os que estiverem acompanhados de crianças, um Bigne recheado de sorvete de creme com calda de chocolate para a sobremesa.

Um dos diferenciais das pizzas do Alessandro & Frederico é a opção de solicitar a pizza sem borda ou com borda tipo Brandi, a pizza de Nápoli.

A casa destaca mais de 50 opções de pizzas divididas em quatro categorias: tradicionais, especiais, gourmet e doces, sem contar as quatro sugestões de calzone.

Na categoria Tradicional, os destaques ficam por conta da Zabor (R$ 47,90), feita a partir de mozzarela, pomodori pelati, atum em pedaços, azeitona preta, cebola roxa e orégano; e Piemontese (R$ 47,50), com mozzarela, pomodori pelati, presunto cozido em cubos, champignon, catupiri, alho poró e cebola refogados.

Entre as Especiais, a Elegante (R$54,60) leva mozzarella de búfula, pomodori pelati, presunto de parma, aspargos, rúcula e lascas de grana padano. Já a Pizza Brandi (R$ 53,50) é a novidade do A&F, que leva bufalina, queijo grana padano, basílico, pomodori pelati, tomatinho cereja e azeite extra-virgem.

Entre as pizzas Gourmet, destaque para a Burrata (R$55,50), de mozzarella de búfula recheada com mascarpone, tomatinho cereja fresco, fatias de presunto parma, aspargos refogados junto com grana padano, rúcula e cristais de grana padano; e a pizza de Tartufo Preto (R$79), à base de Straciattella, pomodori pelati, lascas de tartufo, mozzarella de búfula, tomate pachino e azeite trufado.

Para quem prefere um Calzone, a casa sugere quatro opções, entre eles o Etna (R$ 52,50), que apresenta presunto cozido, funghi, salciccia (linguiça italiana e queijo scarmoza. A casa também oferece aos clientes a opção de escolher o sabor de pizza desejado e solicitar no formato de calzone.

A Pizza Doce Romeu e Julieta (R$24,70) traz a combinação de goiabada cascão com queijo minas e um toque de catupiri.





Adega Saint Germain promove jantar harmonizado com rótulos da Porto Mediterrâneo

Nesta quinta-feira, dia 09, a Adega Saint Germain promove um jantar harmonizado com rótulos da importadora Porto Mediterrâneo. O evento acontece às 19h30, na unidade do Ecoville.

O encontro terá três harmonizações, com opções de dois vinhos de diferentes regiões para cada. O menu será elaborado pela cozinha da Saint Germain e serve: o Ceviche de Salmão para a entrada; para o prato principal, o Penne a Moda Mediterrânea; e como sobremesa, o Petit Gateau de Doce de Leite com Sorvete de creme.

O jantar tem um custo de R$ 65 por pessoa e as vagas são limitadas. As presenças devem ser confirmadas através do e-mail adega@saintgermain.com.br ou pelo telefone (41) 3151-5252. A Adega Saint Germain do Ecoville fica na Rua Professor Pedro Viriato Parigot, 2748.





Empório Kaminski dá dicas de como armazenar diferentes tipos de queijos

Pensando em seus clientes, o Empório Kaminski sugere os queijos como opção prática de servir petiscos na hora de receber os amigos em casa.

Como cada tipo de queijo tem suas particularidades e deve ser armazenado de um jeito específico, o ideal é saber guardá-los de forma que não estraguem. A empresária e chef Camila Kaminski explica que queijos suaves como Gouda, Muçarela e Prato devem ser mantidos na geladeira envoltos em papel filme. Caso apareçam pequenos pontos de mofo durante o prazo de validade, é possível retirar a área com uma faca e consumir o queijo normalmente.

Já os queijos de mofo branco, como o Camembert, Brie, Bleu de Bresse e o Mi-Chrévre devem ser embrulhados em sua própria embalagem original – o papel branco que acompanha o queijo -. O papel protege e mantem intacta a crosta branca da superfície.

Queijos azuis, como o Gorgonzola, enquanto fechados devem ser conservados na geladeira. Após aberto, o queijo deve ser envolvido em papel alumínio e deixado na geladeira, assim se preserva a sua cremosidade e a vida útil do produto é prolongada.

Todos os queijos devem ser mantidos na geladeira com a exceção de alguns queijos de massa seca, como o Parmesão, Provolone e os de tipo fundidos.

Segundo Camila, não é recomendável colocar queijos diferentes em um mesmo recipiente, isso porque os odores e sabores podem se misturar.





Salton Intenso Cabernet Franc 2012 conquista medalha em concurso internacional

O vinho Salton Intenso Cabernet Franc, safra 2012, conquistou a segunda medalha de bronze em concursos internacionais. Desta vez a premiação veio do Oriente no concurso Decanter Asia Wine Awards (DAWA), que avaliou mais de dois mil vinhos de 42 países. Realizado em Hong Kong entre os dias 15 e 18 de setembro, o evento tem chancela da Revista Decanter e faz parte da série de avaliações no mundo todo.

O tinto, elaborado com uvas da Campanha Gaúcha, tem sabor marcante e coloração roxa intenso, com aromas de frutas (framboesa, mirtilo, amora), notas de eucalipto, balsâmico e especiarias. O Salton Intenso Cabernet Franc integra a linha Intenso, produzida para os consumidores no exterior.

Presente na Ásia há três anos, a Salton pretende aumentar em 40% o volume anual de vendas para a China.  Atualmente, o país é o maior mercado consumidor de vinho tinto no mundo, desbancando a França. Com crescimento de 136% em relação a 2008, os chineses degustaram 1,865 bilhão de garrafas ou 155 milhões de caixas de nove litros de vinho tinto somente em 2013.